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涼皮:涼皮為陜西特色小吃之一,又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實為米皮。漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
培訓內容 1原材料的的選擇、采購,口味的變換配比
2.辣椒油的制作
3.湯料的配置
4.秘制紅油的制作
陜西涼皮聞名中外,以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個?人,無論在那里開店,涼皮因其投資小、利潤大、回報快,制作辣椒油時溫度一定要把持好、多少度加什么料,加多少克都有明確規定,選用優質菜籽油以及多種調味料,將秘制材料加入其中,正宗涼皮技術學習上火加熱反復熬制而成,其色澤紅亮,辣香誘人,因而調出來的涼皮紅艷如火,清香撲鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、黃瓜絲黃綠相間,堪稱絕配!
新鄉宮廷小吃培訓學校
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地址:河南省新鄉市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南
2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。