馕在新疆是有名的面食小吃，是由面粉中加少許鹽和酵面，發酵后烤制形成。根據馕的品種不同馕的用料也會不同，大致會含有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油、芝麻、蔥花等其他原料，形成肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等多種口味。由于該食物獨特的制作工藝和新疆特殊的干燥性氣候使得馕的含水量較少，烤出的馕外干內酥、便于攜帶、容易儲存。
目前，新疆的馕已有多個品種：玉米馕、黑麥馕、玫瑰花馕、藿香馕、辣皮子馕、鷹嘴豆馕等相繼出爐。材料創新、包裝創新的同時，環保馕坑的使用也全面鋪開。在烏魯木齊、庫車等地，傳統的燃煤烤馕正變為環保節能的天然氣或電烤馕。新疆馕產業折射出的新發展理念，讓其發展更加生機勃勃。
現在馕餅不僅在新疆比較受歡迎，隨著新疆美食的不斷推出，已經風靡全國了，因其好操，
口味好，深受創業者喜歡，是小本創業者投資的好項目。
新鄉市百味源小吃培訓學校提供新疆囊系列技術一對一培訓，更有多種小吃培訓：手抓餅、手抓飯、馕坑烤肉、新疆大盤雞、烤全羊、烤包子、烤羊排、馓子等，學員隨到隨學，實際操作簡單 歡迎想學新疆特色小吃的過來學
學校地址：河南新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利 路交叉口東北角農村信用社隔壁
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乘車路線： 1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車 到省工業科技學校下車，回走紅綠燈十字路口
右 轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
2新鄉市高鐵東站乘35路到省工業科技學校下車即到
3新鄉東站乘坐44路車（金水小區）下車 向南300米即到
4學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約， 專車接送。
