
土耳其烤肉轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉,在肉中加入鹽、牛奶、酸奶、洋蔥等后攪拌,再抹上油,之后將肉一片片地穿起來,形成一個巨肉團,不停地轉動進行燒烤。當烤爐一側的肉烤熟后,廚師就用一把長刀將上面的肉一片片地切下來,放在托盤與油攪拌之后即可食用。烤肉其特點是快速現場制作,邊轉邊削邊吃,烤肉在光熱作用下,肉質鮮嫩,香嫩可口,不油膩,營養均衡,香氣四溢,令聞者口水欲出,食者口味留香,適合各個層次各年齡段消費群體。土耳其烤肉,同時配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等,以特色風味經營燒烤店是吸引顧客的良好項目。
新鄉市神州飄香小吃培訓烤肉拌飯種類有:麻辣脆皮飯、 沙拉脆皮飯、 番茄脆皮飯 、紅酒脆皮飯 、咖喱脆皮飯 、 黑椒脆皮飯、 原味脆皮飯、 土耳其烤肉拌飯、 土耳其餅夾烤肉、土耳其烤肉夾饃等
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