重慶冷鍋魚技術配方哪里教 培訓冷鍋魚系列

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冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于火鍋的改進形式。將魚通過爆、炒、燜、熬等工序，按順序放入各種佐料；魚烹調好后才家調料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的，吃完后還可以點火再涮燙其他菜品，因為食用方便，大受歡迎! 重慶冷鍋魚，不只是在夏天會火爆，春秋冬同樣收人追捧，美味是不分時間的!爽滑的、晶瑩的和復雜的質感吃起來鮮美異常。

冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味，吃冷鍋魚講究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯，湯味濃郁，帶著一股番茄鮮香清甜的味道。喝完湯，才根據自己的口味選擇辣與不辣，拿起勺子裝點辣湯，倒進盛有香菜、黃豆、花生的碗里，開始品嘗魚肉鮮嫩爽滑的味道。

火爆項目系列培訓：馕坑烤肉、沙縣小吃系列、滋補靚湯、瓦罐小吃、蓋澆飯、狼牙土豆、農夫烤雞 、熱炒快餐、營養粥、烤豬蹄、黃燜雞、石鍋拌飯、土耳其烤肉、骨酥魚、千層麻花、油燜大蝦、香酥雞香酥鴨、錫紙花甲粉、炸鮮奶、炸雞叉骨、揚州炒飯、巴西烤肉 、大魷魚、重慶雞公煲、鐵板燒、剁牛肉、變蛋、涼粉制作、手撕雞、蒸菜、章魚小丸子、桂林米粉、麻辣魚頭、冷鍋魚、干鍋系列、熊扒包、小碗菜系列 等

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