2013年，因為“奶荒”，奶價一路“牛氣沖天”，但是自今年2月中旬以來開始走低。根據山東奶業協會最近發布的數據，原奶價格卻已經連續10個月下跌。12月18日，記者采訪了解到，原奶價格的持續滑落嚴重影響了我市各類規模奶牛企業的運營，有企業表示僅能保本。與此同時，不少散戶奶農反映，倘若價格再降，他們將考慮出售奶牛。記者了解到，已經有部分奶農因為虧本原因賣掉了奶牛，最多的已經陸續賣掉200頭。
限量收購，散戶奶農虧損
廣饒縣丁莊鎮是我市重要的奶牛飼養基地，有牧場和散戶養殖多種形式。據業內人士介紹，自今年2月中旬，原奶價格從每公斤5元左右持續下跌以來，該鎮關門倒閉的養牛散戶占全部奶牛養殖散戶的60%—70%。尚未倒閉的散戶也并非效益不錯，而是因為是在自家地建設養牛棚，成本壓力較小，所以比起其他散戶才不至于很快倒閉。
“沒有租金壓力，我才硬撐著，但如果原奶價格再降，我估計收入都沒有飼料成本高了！”養牛散戶王女士如是說。
在采訪中，不少奶農向記者反映，原奶價格下降導致的乳制品企業限量收購，是虧損的重要原因。丁莊鎮的張先生是一位養牛散戶，前幾天陸續把自己的200多頭奶牛賣掉。他告訴記者，前幾年乳制品廠每天收購500公斤，但現在每天只收購400公斤，剩下的100公斤就沒地方處理了。“養奶牛5、6年了，市場有自己的價格規律，之前也遇到過價格低迷的時候，但是從來沒像現在這樣難以維持。”張先生告訴記者，原奶收購價在3.5元/公斤左右，因為乳制品廠限購每天虧損300多元，現在已經賠了幾萬元。“為了減少虧損，我只能陸續把自己的200多頭奶牛賣掉了。”
原奶價格下降，養牛企業只能保本
與部分奶牛散戶被“淘汰出局”相比，中型牧場和大型牧場的日子也不好過。“現在我們就是在硬撐著，希望挺過這段艱難時期，等待2015年出現新的轉機。”業內人士周經理說，他的牧場有800頭奶牛，現在僅能保本，沒有盈利。
“和奶牛散戶比起來，我們的優勢是牛奶質量有保證。”周經理表示，原奶不能盈利，散戶就會減少飼料等原料的投入，這就容易導致散戶牛奶的質量越來越差，自然要被市場逐步淘汰。不過，周經理指出，養牛企業也有散戶沒有的難處。“這么大的企業，每天各方面的成本非常高，如果情況一直這么糟糕，一旦支撐不住，損失不可估量。”
對此，勝大養殖場老板也表示，今年的原奶價格情況對他們也造成了不利影響。“好在我們有自己的銷售渠道，城市中有不少連鎖店。這樣能夠緩解原奶的銷售問題，所以目前能夠支撐原奶價格的不斷下跌。”
奶制品價格穩定，促銷活動多
記者注意到，雖然自2月份連續下跌，原奶價格只有3.5元左右，但鮮奶的價格依舊沒有多少改變。18日上午10時左右，記者來到東三路與大渡河路交叉口附近的勝大超市鮮奶吧進行了探訪。鮮奶吧工作人員告訴記者，雖然知道今年原奶價格下降，但是他們鮮奶價格還是6元一斤，沒有變化。
“我店里的鮮奶價格也沒有變化，奶牛養殖形勢不好對我們鮮奶店影響不大。”運河路陽光鮮奶吧負責人說，鮮奶吧是從加工廠方取貨，廠方給出的成本價沒有變化。“原奶價格下降了，加工廠方的成本應該降低了，他們應該還是能夠獲取很大利潤的。”這位負責人透露，雖然鮮奶價格沒受多大影響，但鮮奶并不怎么好賣，“我們過幾天就準備推出促銷措施。”
勝大鮮奶吧最近已經推出了促銷活動。“只要訂購一個月的鮮奶，消費者都將會獲贈鮮奶5斤或6個小酸奶。”記者發現，除鮮奶吧外，不少超市也推出了箱裝奶促銷活動。 18日下午，記者來到運河路魯百超市看到，蒙牛、伊利箱裝奶都在搞促銷活動。“價格沒有變化，現在買一箱送四包奶。”超市工作人員介紹說，促銷不是因為原奶價格問題，主要為了年底大促。
適當減少存欄量或可減少損失
據了解，12月5日，山東奶業協會發布了山東省最新一周的奶業行情分析。數據顯示，原奶價格持續回落，截至11月30日，該省原奶價格已降為3.55元/公斤，同比下降16.86%，環比下降0.84%，創今年新低。
奶價震蕩，奶業低迷。業內人士分析稱到今年年底，這一情況還將繼續，奶粉價格還將在低谷波動，大幅回升的可能性很小。“受俄羅斯進口禁令的影響，歐盟大部分乳品開始尋找新的市場，乳品價格有可能被進一步壓低。”該業內人士稱，目前的情勢是原奶供大于求，原奶價格走低將是一個不可逆轉的大趨勢。
對此，該業內人士稱，面對這種情況，適當減少奶牛存欄量，或許能在一定程度減少奶農的損失。
