黃、綠、紫、黑、白，一鍋魚丸有五種顏色。昨日，武漢商學院舉辦鶴鳴湖魚丸美食節(jié)，該校烹飪與食品工程學院“中國烹飪大師”王輝亞制作的五色魚丸，讓師生贊不絕口。
這些魚來自學校鶴鳴湖。鶴鳴湖水域面積18畝，與后官湖相通，水質(zhì)清澈。前年和去年，學校后勤集團先后投入6000尾魚在湖中養(yǎng)殖。前日起，學校舉辦撈魚比賽，最大的一條魚重達51斤。
美食節(jié)供應的品種有白汁魚丸、酥炸魚魁、紅燒銀鯉、農(nóng)家胖頭魚等，每份魚丸只賣2元錢，還有100份魚丸免費贈給貧困生，同時舉辦“尋找鶴鳴湖魚王”、 “魚丸話你知”等活動，烹飪學院的教師更是展示拿手絕活，創(chuàng)新出了五色魚丸，讓師生們增添“魚”樂。
在學校烹飪實訓室，60多名學生饒有興趣地看王輝亞制作五色魚丸。這種魚丸在魚茸中分別加入黃色的南瓜泥、紫色的紫薯泥、綠色的菠菜汁、黑色的發(fā)菜沫，五種顏色的魚丸在鍋中滾動，色彩悅目。2014級旅游管理專業(yè)的陳銘嘗了一個魚丸，連稱：“味鮮，滑爽，口感很Q。”
王輝亞說：“做這道魚丸是為了加深同學們對中國飲食文化的了解，魚丸中加入了時蔬，口感多變，營養(yǎng)比較均衡。”
該校后勤集團總經(jīng)理張登毅介紹，近幾天，學校共在鶴鳴湖打了兩千多斤魚，都是天然野生的，“自己學校養(yǎng)的魚，吃來感覺就是不同”。
