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    湖北武漢商學院擺起自養(yǎng)魚“全魚宴”

       日期:2014-12-26     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:121    評論:0    
      黃、綠、紫、黑、白,一鍋魚丸有五種顏色。昨日,武漢商學院舉辦鶴鳴湖魚丸美食節(jié),該校烹飪與食品工程學院“中國烹飪大師”王輝亞制作的五色魚丸,讓師生贊不絕口。 
     
      這些魚來自學校鶴鳴湖。鶴鳴湖水域面積18畝,與后官湖相通,水質(zhì)清澈。前年和去年,學校后勤集團先后投入6000尾魚在湖中養(yǎng)殖。前日起,學校舉辦撈魚比賽,最大的一條魚重達51斤。 
     
      美食節(jié)供應的品種有白汁魚丸、酥炸魚魁、紅燒銀鯉、農(nóng)家胖頭魚等,每份魚丸只賣2元錢,還有100份魚丸免費贈給貧困生,同時舉辦“尋找鶴鳴湖魚王”、 “魚丸話你知”等活動,烹飪學院的教師更是展示拿手絕活,創(chuàng)新出了五色魚丸,讓師生們增添“魚”樂。 
     
      在學校烹飪實訓室,60多名學生饒有興趣地看王輝亞制作五色魚丸。這種魚丸在魚茸中分別加入黃色的南瓜泥、紫色的紫薯泥、綠色的菠菜汁、黑色的發(fā)菜沫,五種顏色的魚丸在鍋中滾動,色彩悅目。2014級旅游管理專業(yè)的陳銘嘗了一個魚丸,連稱:“味鮮,滑爽,口感很Q。” 
     
      王輝亞說:“做這道魚丸是為了加深同學們對中國飲食文化的了解,魚丸中加入了時蔬,口感多變,營養(yǎng)比較均衡。” 
     
      該校后勤集團總經(jīng)理張登毅介紹,近幾天,學校共在鶴鳴湖打了兩千多斤魚,都是天然野生的,“自己學校養(yǎng)的魚,吃來感覺就是不同”。
     
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