近期，“巴西走私牛肉”逐漸在江蘇省擴散，繼連云港、徐州、宿遷等地之后，南京又查處570斤未經檢驗檢疫的“巴西走私牛肉”。
類似風暴的頻頻上演暴露出中國肉牛產業深層次危機。業內人士指出，伴隨著近年來中國肉牛產業的萎縮，國內牛肉價格大幅上漲，價格低廉的走私牛肉乘虛而入，并進一步加劇了這一危機。
國內肉牛產業危機愈演愈烈
“今年江蘇的‘巴西走私牛肉風波’實際上反映了國內肉牛產業的深層次危機。近年來，國內肉牛產業持續萎縮，牛肉價格大幅上漲，從而給了價格低廉的走私牛肉以可乘之機。”中國農科院農經所副所長王濟民向筆者指出。
北京新發地市場牛羊肉廳經營牛肉生意的攤主謝邁智告訴筆者，“現在牛肉價格已經漲到了24元一斤，但生意可比以前差遠了，賣一斤就賺五角，主要靠走量。以前一天能賣出三四千斤，現在牛肉價格貴得沒人買，一天也就能賣七八百斤。”
國內牛肉價格為何如此瘋漲？中國農業大學教授、國家肉牛產業技術體系首席專家曹兵海向筆者解釋，“物以稀為貴，主要原因是近年來肉牛存欄量的大幅下降。”他介紹，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭。傳統意義上的肉牛產業大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現加速下滑勢頭，由四省組成的“中原肉牛產業帶”已名存實亡。
“肉牛行業第一股”福成五豐公司的肉牛養殖業務也大幅萎縮。公司董事長秘書宋寶賢告訴筆者，“雖然公司業務涉及肉牛產業的飼養、屠宰加工、食品加工環節，但飼養卻是從收購架子牛進行育肥開始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育環節。牛肉價格在上漲，架子牛的價格也是水漲船高，公司并未從牛肉價格的上漲中獲得多少收益。相反，隨著國內肉牛存欄量的減少，公司甚至在一定程度上面臨著‘無牛可養’、‘無?？稍?rsquo;的局面。”
“不得不說，急劇萎縮之下，中國的肉牛產業已經陷入到前所未有的危機之中。”曹兵海表示。“國內每年的走私牛肉大約在50萬噸至100萬噸左右，對本土肉牛產業造成了強烈沖擊。”王濟民表示。
上市公司急“增膘”填補洼地
在國內肉牛產業危機愈演愈烈的同時，隨著牛肉價格大幅上漲和需求量的猛增，新的投資機會也開始凸顯出來，天山生物、西部牧業等上市公司開始紛紛“增膘”，以填補這一投資洼地，特別是上游的肉牛繁育環節。
山東省畜牧總站副站長翟桂玉告訴筆者，“國內肉牛存欄量和肉牛產業的萎縮，很大程度上在于成本的快速上升。首先是飼料，為了追求生長速度和肉的品質，精飼料用量明顯增多，粗飼料中草的質量也顯著提高；算下來，光是牛的喂養成本就占到總成本的七成到八成。再就是人工成本不斷增加，規?；B殖對資金的需求比較大，對技術的要求也比較高。所以，農戶補欄的積極性并不高，肉牛存欄量還會進一步下降。”
但是，隨著存欄量的不斷下降，牛肉價格的快速上漲開始覆蓋養殖成本帶來的壓力，肉牛產業的投資機會也凸顯出來。牛肉消費需求的不斷增長，令肉牛行業的前景看好。統計顯示，2008年~2012年，全國牛肉人均消費量從4.3公斤增長到5.6公斤。王濟民告訴筆者：“其實這個數據沒有把外出消費的數量計算在內，而外出消費的數量占總消費量的30%左右，如果加上這一塊的話，牛肉的人均消費量將更高。”
在這種情況下，天山生物、西部牧業等上市公司開始頻頻加碼肉牛產業，尤其是繁育環節頻頻成為上市公司投資的“靶心”。
今年7月，天山生物公告稱，公司擬使用約1.46億元人民幣，收購澳大利亞克拉克家族擁有的明加哈牧場資產，并以該資產出資設立子公司，從事牧場經營和引種業務。公司表示，“肉牛產業的運作，首先需要解決種源問題，而解決種源最有效的途徑，就是從國外進口優質種牛。”
