目前，牛奶市場可以說是牛奶供應完全大于了牛奶消費，出現了“奶剩”的局面，部分奶牛養殖者已經開始將鮮奶喂小牛喝或者倒掉，有一些下企業是到了殺牛關門倒閉的局面，那么到底是什么原因造成了市場“奶剩”的局面?
2013年奶荒，讓一路上漲鮮奶價格讓奶農們看到了商機，擴大奶牛養殖數量成了養殖戶們獲取更多商機的措施，但誰又能想到，半年前的奶牛數量的擴大造成了半年后“奶剩”局面。另外，國內大型乳制品企業為了控制奶制品質量，在海外自建養殖農場，讓很大一部分奶農的鮮奶無處可銷，奶量更進一步的積累，加上現階段大量的洋牛奶、洋奶粉涌入中國市場，直接威脅我國奶牛養殖業和奶農利益，而現今國際奶價持續下跌，不少奶企為了降低成本選擇低價的進口奶粉，拒收鮮奶，讓國內奶農們是雪上加霜。
如何解決國內“奶剩”的局面是各地政府幫助奶農不損利益，穩定奶業生產的關鍵，調整生鮮乳協調機制是防止奶價大起大落的關鍵，同時還應該引導奶農，避免奶農在同一時間大規模養殖奶牛，更需要提升奶牛質量，從質量方面戰勝進口奶產品。
