蔬菜生產是北京農業產業的重要組成部分，按照北京市“調糧、保菜、做精畜牧水產”的農業結構調整目標，到“十二五”末，本市菜地總面積將達到70萬畝。
俗話說：“一畝菜園十畝田。”可見，蔬菜生產費工費時。為提高北京蔬菜生產力和蔬菜應急保障能力，給市民及時提供新鮮、安全的蔬菜產品，近年來，北京市在設施蔬菜機械化方面以省力化、全程化、智能化為方向，不斷進行探索。目前，在產前、產中、產后各個環節都有相應的機械化技術支撐，機械化水平已達到30.6%，提高了勞動生產率、土地產出率和資源利用率，保障了農產品質量安全。
如果您想了解“吃啥有啥”的蔬菜都是通過哪些機械化手段生產出來的，請繼續往下看——
產前
大棚王拖拉機
配套旋耕機
可代替人工作業及小型微耕機作業，作業深度達到17厘米以上，打破傳統微耕機作業留下的犁底層；將地表土翻到下層，充分將有害物質滅活，增加土壤肥力；改善土壤板結；利于儲水保墑；作業效率比傳統微耕機提高5.3倍，作業成本可降低33.48元/畝。
大棚王拖拉機
配套起壟機
完成大棚內蔬菜種植的起壟作業，不但省力，整齊，克服農忙時勞動力緊張問題，而且作業效率比人工起壟提高111倍，作業成本可降低231.7元/畝。
深耕機、起壟機實現聯合作業，既可減少機器進地次數，又可提高作業效率。
大棚王拖拉機
配套移栽機
可同時完成鋪膜、移栽、澆水作業；一機多用，減少進地次數和作業環節，大大縮減人員投入。
移栽機的栽植優良株數可達80%以上，株距合格率為100%。作業效率比人工移栽提高11倍，作業成本可降低250.33元/畝。
產中
電動開膜器
通過電機啟動帶動卷膜軸轉動，塑料膜被卷膜軸一層一層卷起，從而實現通風窗的啟閉，既能節省操作時間，又能降低勞動強度。打開或關閉一次僅需5分鐘，比人工操作效率提高3倍，每年可節省勞務費620元/棟。
空間電場
防病除霧設備
在溫室內形成空間電場，調節植物生長環境，促進植物光合作用，以物理植保方式預防氣傳病害的發生，除霧、降濕效果明顯。每年使用成本500元，可使果類蔬菜增產10%以上。
聲波助長設備
通過聲波技術，達到促進植物光合作用、吸收土壤肥力、增加作物產量、增加作物抗逆性的目的。單機有效作業面積0.5-1畝。每年使用成本340元，可使大棚蔬菜平均增產10%，年畝增收2000元左右。
省力落蔓設備
通過扳動棘輪手柄使轉軸正反轉動，可以拉緊或松開落蔓繩，實現大棚藤蔓類作物的連續無定量長度式落蔓，操作方便、快捷?？墒孤渎侍岣?倍，每茬作物落蔓可節省勞動力成本1630元/畝。
溫室環境因子
自動監控系統
該系統可以實時遠程獲取溫室大棚內部的空氣溫濕度、土壤溫濕度、二氧化碳濃度、光照強度及視頻圖像，通過模型分析，可以自動控制溫室電動開膜器、補光等設備。同時系統還可以通過手機、計算機等信息終端向管理者推送實時監測信息、報警信息，實現溫室大棚信息化、智能化遠程管理，為作物的高產、高效、安全創造條件，幫助園區管理者提高效率，降低成本，增加收益。
產后
省力軌道運輸車
運輸果菜和農用物資，可減輕人工勞動壓力，保證溫室采收作業質量。此外，可集成施肥、噴藥以及采摘等多種設備，以實現相應功能，從而滿足溫室多種作業需求。單次運輸重量是人工的4倍，效率提高4.5倍，節省勞動力成本800元/畝。
預冷庫
果蔬等農產品具有明顯的保鮮效果差、季節性、區域性等特點，同時，大量果蔬產品在營銷過程中易變質腐爛。下埋式預冷庫可用于蔬菜等農產品采后貯藏，使果蔬降溫速度快，蔬菜芯部溫度降到9.5℃用2.5小時，比普通降溫方式減少1小時，預冷效率提高28%。快速預冷可以迅速去除田間熱，減緩失水率，使農產品組織富含水分，降低呼吸率，抑制病原菌繁殖，防止乙烯造成不良的影響。
生產廢棄物
無害化處理設備
該設備由藤蔓切碎機、定量輸送機以及定量同步菌劑添加機、雙軸攪拌機、物料升運機、裝袋機組成。將蔬菜藤蔓及爛葉切碎，與發酵菌劑按一定的比例，經過雙軸攪拌機均勻混合后裝袋、堆包發酵，使廢棄物變成無害化粗肥回用菜田，達到了資源再利用的良好效果。每小時可加工有機肥1噸。
