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    《廣東省家禽經營管理辦法》后天實施

       日期:2015-01-14     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:146    評論:0    

      上月15日廣東省政府頒布的《廣東省家禽經營管理辦法》(以下簡稱《辦法》)將于后日起正式施行。根據該管理辦法,珠江三角洲今年將于后日推行生鮮雞制度。這意味著推廣生鮮雞將是大勢所趨。

      在經歷了去年冰鮮雞試點的開頭火爆到極速遇冷,清遠的生鮮雞企業如今面對這一政策利好,也在不斷調整。一方面做強做好自身,用優質的產品來打消消費者的顧慮。另一方面,舉辦“生鮮雞屠宰車間公眾開放日”活動,讓消費者近距離接觸生鮮雞生產,放心消費。

      電商、商超成為

      生鮮雞主要銷售渠道

      “今年的新政策力度很大!”天農食品有限公司總裁張瑩稱。

      雖然經過幾個月的推廣,目前天農公司生鮮雞在廣州各農貿市場的銷量也不見起色,每日總和也不過是一千多只。但轉機出現在商場超市領域。據介紹,天農公司目前每日生鮮雞的銷量在1萬只左右,其中大部分都是銷往廣州、深圳商場超市。

      而與此同時,以年輕一代為主要客戶的農業電子商務的興起,也對生鮮雞的銷售起到利好作用。在此前舉行的清遠雞上線天貓商城“雙十一”促銷活動中,清農電商公司一舉攬下800多萬只的生鮮雞訂單,而清遠雞一年的產量也才在4000萬只左右。

      另一方面,消費習慣的改變也與政府對生鮮雞的推廣力度有關。以同樣是嶺南文化的城市香港為例,截至目前,香港八成雞為生鮮上市,上市活禽僅占約10%。

      最讓消費者關心的,還是生鮮雞的味道會不會較現宰雞有明顯的變化?張瑩對該公司的產品很有信心。據其介紹,出于對鮮味口感、品質和健康衛生的追求,天農食品對屠宰工藝、生產質量、衛生安全和儲存工藝執行最高標準。

      品牌化或價格戰

      行業兩極化將愈發明顯

      政府如此大力度推廣生鮮雞,整個產業將會發生如何改變?

      以清遠雞為例,記者在開放日現場了解到,整個清遠僅僅天農公司一家能夠做到集中屠宰,而建設屠宰場就要耗資6000萬元。如此大的資金需求,對于規模較小的養殖場顯然難以承受。這是否意味著一輪新的行業洗牌的來臨?禽類養殖企業是否會出現“大魚吃小魚”的情況?

      張瑩否認了這種猜測,但表示市場情況會發生比較大的變化,以后整個行業的兩極化會愈發明顯。以清遠雞為例,目前的辨別方法多以其羽毛、體態為主。普通消費者較難辨別是否為真正的生鮮清遠雞,這就會導致消費者更重視品牌,有利于一些品牌走品牌化路線。而對于一些小廠家,則可能采取價格戰,通過壓價來獲取競爭優勢。

      生鮮雞的推廣也對廠家的“數字化”管理提出更高要求,畢竟生鮮雞的保質期較短,如果產品壓在零售商手中,過了保質期仍舊銷售的話會對品牌信譽產生嚴重影響。據張瑩介紹,天農要求各銷售網點在每天下午五點前報完第二天的需求,之后安排屠宰,在凌晨發貨。此種形式再加上生鮮雞的保質期則限制了其銷售半徑。但目前清遠雞在珠三角供不應求,而生鮮雞的銷量也僅為每天一萬只左右,該銷售半徑足以滿足其產能。

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      天農開展“生鮮雞屠宰車間公眾開放日”

      2014年12月15日廣東省政府正式頒布《廣東省家禽經營管理辦法》。但是由于社會公眾對生鮮雞的屠宰、加工、存儲和配送環節不了解,在傳統消費理念的情況下,抵制生鮮雞消費;部分家禽批發、零售經營者對新政的觀望情緒較濃,對相關政策及后期執行效果信心不足,擔心經營場所升級改造投資長期無法收回,支持和配合廣東省政府家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作積極性、主動性不高。

      為支持和配合廣東省政府做好生鮮雞的宣傳和推廣工作,為了讓消費者正確認識生鮮雞的生產和品質安全,廣東天農食品有限公司在政府相關領導部門的支持和指導下,于12日在廣東天農食品有限公司橫荷加工廠特別舉辦“生鮮雞屠宰車間公眾開放日”活動。

      當天省、市級食安辦等政府單位、經銷商和消費者組成的“體驗團”首先參觀“冰鮮雞”生產車間,透過玻璃和工作人員的講解,參觀嘉賓清楚了解到“冰鮮雞”的宰殺掛雞、浸燙脫毛、水冷環節、風冷包裝等共十五道工序。除了通過講解,參觀嘉賓還可以通過墻上的產品展示、產品檢測體系等簡介,了解生產過程中的每一個環節。

     
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