身價(jià)一落千丈 果農(nóng)懶得采摘
“老大爺，白果多少錢一斤？”“不值錢，5毛錢一斤。”在海安縣高新區(qū)仁橋街道祖師廟白果收購(gòu)點(diǎn)，一位老人一邊從收購(gòu)點(diǎn)老板手中接過(guò)鈔票，一邊無(wú)奈地?fù)u頭。“今天賣了194斤，87塊。”85歲的朱德付老人告訴記者，他家有10多棵盛果的銀杏，只打了6棵樹，其余不高興打了。
做了20年銀杏收購(gòu)生意的周素珍告訴記者，去年銀杏價(jià)掉到1.20元/斤，今年只有去年一半價(jià)，小果子還不收。“前段時(shí)間，銀杏葉還賣1.20元/斤，果子賣不過(guò)葉子，誰(shuí)還愿意弄啊？”一名幫工插話說(shuō)，白果挺費(fèi)功夫，采摘、浸泡、去皮、曬干，農(nóng)村做雜工一天80塊，搞一天白果，連功夫錢都掙不回來(lái)。
泰興素有“銀杏之鄉(xiāng)”之譽(yù)，銀杏產(chǎn)量約占全國(guó)三分之一，是全國(guó)最大的銀杏生產(chǎn)和集散地。2014年12月3日，記者來(lái)到國(guó)內(nèi)最大的銀杏交易市場(chǎng)——泰興市宣堡銀杏市場(chǎng)看到，偌大的市場(chǎng)，多數(shù)門面空關(guān)，有的轉(zhuǎn)行開了小超市和服裝店，只有10多個(gè)門面正常收購(gòu)，來(lái)賣銀杏的農(nóng)民廖廖無(wú)幾。
“白果生意不好做，很多人都轉(zhuǎn)行了。”市場(chǎng)負(fù)責(zé)人肖志旺介紹，市場(chǎng)2002年開張時(shí)共256個(gè)門面，全部被租一空，最紅火時(shí)有200多個(gè)銀杏經(jīng)紀(jì)人入場(chǎng)收購(gòu)，年交易量達(dá)2萬(wàn)多噸，現(xiàn)在堅(jiān)持做的只剩下四五十人。目前每天市場(chǎng)銀杏交易量?jī)H100多噸，“市場(chǎng)面臨癱瘓”。肖志旺說(shuō)，門面租期還有兩年就到期了，之后市場(chǎng)要不要再辦下去，還是一個(gè)問號(hào)。
產(chǎn)能擴(kuò)張過(guò)快 市場(chǎng)已趨飽和
在宣堡銀杏市場(chǎng)租了兩個(gè)門面的葉貴榮告訴記者，收了30年白果，從未碰到過(guò)這么糟糕的行情，市場(chǎng)還有前兩年1萬(wàn)多噸白果壓在冷庫(kù)里沒脫手呢。“以前到了白果收購(gòu)季節(jié)，上海、廣州等地的外貿(mào)公司拿著定金來(lái)等貨，隨著銀杏遍地開花，這種場(chǎng)面已經(jīng)一去不復(fù)返。”在葉貴榮的記憶里，1998年白果價(jià)達(dá)到巔峰——48元/斤，當(dāng)時(shí)全國(guó)產(chǎn)量也不過(guò)4000噸，而現(xiàn)在光泰興一地就有2萬(wàn)多噸，“白果生意沒做頭了。”
“市場(chǎng)飽和是造成銀杏行情持續(xù)走低的主要原因。”身兼泰興市銀杏開發(fā)辦主任的泰興市農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局局長(zhǎng)欒炳群坦言，銀杏雖兼具食用、藥用、觀賞價(jià)值于一身，但屬小眾產(chǎn)品，目前只有東南亞等少數(shù)地區(qū)的居民喜歡食用，國(guó)內(nèi)至今還沒有形成消費(fèi)習(xí)慣。資料顯示，泰興30年來(lái)，銀杏樹從百萬(wàn)株急劇擴(kuò)到了600多萬(wàn)株，人工培育嫁接技術(shù)廣泛應(yīng)用后，掛果時(shí)間從正常二三十年縮短到三四年，銀杏年產(chǎn)量從當(dāng)年的幾百噸猛增至2萬(wàn)多噸，而銀杏的市場(chǎng)銷路仍依賴傳統(tǒng)的上海、廣東等地訂單，需求增幅并沒有同步增長(zhǎng)，處于產(chǎn)能過(guò)剩狀態(tài)。
省農(nóng)委農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)處處長(zhǎng)潘長(zhǎng)勝認(rèn)為，銀杏不是剛需品，從當(dāng)前銀杏產(chǎn)業(yè)所面臨的困境來(lái)看，銀杏發(fā)展規(guī)模不宜盲目擴(kuò)大。
既別一哄而起 也別一哄而散
深加工被業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為是銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然出路。但從泰興、邳州兩地銀杏深加工現(xiàn)狀來(lái)看，加工規(guī)模偏小，技術(shù)仍存在不少缺陷。以泰興為例，全市僅有的四五家銀杏深加工企業(yè)，年消化銀杏不足3000噸，銷售不到一個(gè)億，與當(dāng)?shù)?萬(wàn)余噸的龐大產(chǎn)量相比，差距懸殊。當(dāng)?shù)亻_發(fā)的銀杏晶，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)團(tuán)成餅；銀杏酒存在水分易蒸發(fā)、難保存等問題，深加工難以“深”下去。
銀杏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到一個(gè)十字路口，何去何從？不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在當(dāng)前銀杏市場(chǎng)行情低迷的情況下，地方政府要立足產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮有形之手的作用，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引領(lǐng)。不可否認(rèn)，在一些地方，大片的銀杏林都是當(dāng)年地方政府鼓勵(lì)擴(kuò)種的結(jié)果。現(xiàn)在市場(chǎng)供需失衡、出現(xiàn)價(jià)格大跌，政府應(yīng)發(fā)揮宏觀指導(dǎo)作用，幫助農(nóng)民化解種植風(fēng)險(xiǎn)，防止亂砍亂伐，避免產(chǎn)業(yè)劇烈起伏，保護(hù)農(nóng)民利益。其次，要立足市場(chǎng)需求，引導(dǎo)農(nóng)民多種經(jīng)營(yíng)。像邳州和山東郯城銀杏主產(chǎn)區(qū)，走以銀杏苗木為主、深加工為輔的產(chǎn)業(yè)之路，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)、間套種和銀杏苗木、銀杏盆景等多種經(jīng)營(yíng)，多途徑增收，防止吊在賣果一棵樹上。第三，地方政府也要從中吸取教訓(xùn)，不能把凡是種植面積大的，都當(dāng)成特色經(jīng)濟(jì)來(lái)發(fā)展。在中國(guó)社科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任張?jiān)t教授看來(lái)，特色產(chǎn)品一定是具有別人不可模仿的資源優(yōu)勢(shì)或品牌優(yōu)勢(shì)，人人都能搞的不能算是特色。在發(fā)展所謂特色經(jīng)濟(jì)時(shí)，一定要了解市場(chǎng)供需狀況，充分預(yù)估到產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和自身優(yōu)勢(shì)，這樣方能避免產(chǎn)業(yè)一哄而起、一哄而散。
銀杏產(chǎn)業(yè)遭遇的困境，已引起銀杏主產(chǎn)區(qū)地方政府的重視。泰興和邳州兩地已開始從戰(zhàn)略高度醞釀銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
