近日，一條180斤重、身長近3米的北大西洋銀鱈魚“游”進了廈門鷺建發水產。鷺建發水產的員工拿著刀，嫻熟地將這條“巨無霸”切成一條條細長的魚片——這已經是今年他們分割的第三條“魚王”。
除了這條“魚王”之外，眾多從北大西洋捕撈起來的其他海鮮——澳洲特大鮑魚、東星斑、鱈魚、海參、黃花魚等也紛紛進入了鷺建發水產凍品有限公司的倉庫。上岸分割后，它們被真空包裝袋嚴嚴實實地包裹起來，馬上送往客戶的手中。這些客戶包括大酒店、餐館甚至是水產店、超市。
鷺建發水產凍品有限公司的負責人胡斌告訴記者，近期，受禽流感影響，水產業“火”了。盡管市場需求出現新情況，送禮的、團購的都有所減少，但個人需求、酒店需求比往年增多。由于春節臨近，禽類消費有所減少，而這些水產正好“填補空缺”，成了市民菜籃子里的“新寵”。
