唐山菜農姚衛強近日以“白菜達人”的身份登上了央視綜藝節目舞臺，并向在場的主持人、嘉賓和觀眾展示了自己種出的市場售價每公斤16元的紫色大白菜。
現場嘉賓、營養學專家、首都醫科大學宣武醫院營養科主任李櫻向大家介紹紫色大白菜的營養價值：含有豐富的鈣、硒、維生素C、維生素E和維生素B族、花青素甙和纖維素等對人體有益元素，對骨質疏松、糖尿病等疾病患者很有幫助。紫色大白菜的紫色是花青素顯現出來的顏色，花青素是很強的抗氧化劑，具有抵抗肌膚衰老、提高人體免疫力的效果。
姚衛強是曹妃甸區的一名農民，2013年4月投資80萬元，成立了蘇舜蔬菜專業合作社，主要進行特色蔬菜種植和名優蔬菜良種繁育。2014年8月試種紫色大白菜15畝，獲得成功，填補了我國彩色白菜種植領域的空白，打破了數百年來白菜單一顏色的格局，姚衛強也因此成為中國種植紫色白菜第一人。
