入冬以來，韭菜的價格好像坐上了過山車般高起高落，價格波動很大。據一畝田農業網價格監測數據顯示，12月份全國平均價最高時漲至3.47元/斤，隨后在波動中跌至2.05元/斤，但1月中旬韭菜價格又迎來一個小高峰，可惜沒有持續幾天就下跌到2元/斤左右，而近期價格又微有起色。
目前市場供應的韭菜產地以山東、河北為主，如河北威縣目前供應頭茬、二茬韭菜，價格在1.4——1.6元/斤；河北昌黎縣供應漢中韭菜，外形整潔，價格為1.6——1.8元/斤；山東方面萊西市的韭菜供應量有限，價格為1.6——1.7元/斤，菜商已在搶購。
銷地方面：山東堤口市場韭菜價格在1.7——1.9元/斤，市場出貨較快，價格有小幅上漲；安徽周谷堆市場韭菜價格在1.7元/斤，受天氣原因有上漲趨勢；哈爾濱哈達市場韭菜價格在1.8——2元/斤，貨源充足，采購積極性較好；而在湖北四季美市場韭菜價格為1.2——1.3元/斤，價格較為平穩，市場出貨量不大。
綜合各地情況來看，山東、河北等蔬菜產區韭菜價格較低，供應充足，且銷往東北、陜西等地，對當地韭菜價格造成一定的沖擊力。銷地方面，北方受天氣因素及消費需求影響，韭菜價格高于南方，走貨量也好于南方。
分析產銷情況來看，今年韭菜價格是受供求、流通、天氣、節日等因素的綜合影響，出現了“坐山車”式的波動狀況，但近期隨著春節的臨近以及冷空氣的來臨，韭菜價格又有起色，預計年前下跌的可能性不大，將出現一個價格小高峰。
