在剛剛過去的德國柏林果蔬展上，以色列Aviv Flowers包裝廠以其獨具風味、保質期長、無不良回味的無籽木瓜，一舉斬獲果蔬業最負盛名的獎項之一——創新獎。
培育者阿薩夫（Assaf Avizohar）告訴中國水果門戶，這種“極光”（英文“Aurora”）木瓜口感豐富卻不甜膩。“現在人們對糖的使用量簡直是泛濫了，所以甜度不是我們追求的重點，但它的味道很豐富，而且沒有苦澀的回味。”
他補充說，由于這種木瓜的果實質地非常堅實，它的保質期非常長；就是在切開后，也能保持很長時間不變質。他還認為，木瓜的巨大健康優勢來自于可以消化蛋白質的木瓜蛋白酶。
而這種木瓜的誕生可謂十二年磨一劍。“這一切源于一個產生了無籽木瓜的突變。但是突變的品種味道并不好，顏色也并不出眾，所以我開始做雜交，直到今天做出了期望的結果。”他介紹說。
阿薩夫提到，他原本打算投放市場的品種比現品種的體積更大，但幾年前帶著樣品參觀了法國的翰吉斯批發市場后，他改變了原先的想法。“一個批發商告訴我，在這里它并沒有銷路。我問為什么？它不僅美味，還有很長的保質期，但他說‘對我們來說，木瓜大小應該在250-500克之間。”就這樣，阿薩夫開始針對這樣的大小范圍繼續研發。“目前的產品平均每個重500克。但它們是自然產物，所以有大有小——我們出售的這個品種，每個從200克到1千克都有。”
雖然“極光”木瓜目前產量偏低，但他有意將種植園拓展到其他地區，以滿足不斷增長的消費需求。目前，這種木瓜種植在以色列特拉維夫和海法地區之間的駱駝灣。“我找了最接近熱帶氣候的地區來種。以色列是亞熱帶氣候，但也能找到一些幾乎滿足熱帶條件的地區。盡管如此，它依然需要在溫室中培養。”
“我們現在想在沙漠、或在其他地方進行冬季種植。夏天這些地區就太熱了。”
