食用菌栽培見效快、效益高。近年來，山西平定縣食用菌產(chǎn)業(yè)正在走向規(guī)模化、集約化、組織化、產(chǎn)業(yè)化之路，成為一項促進農(nóng)民增收的新興富民產(chǎn)業(yè)。目前平定縣的南上莊、立壁、聶家莊等平菇、香菇生產(chǎn)基地達5.5萬平方米，經(jīng)濟效益達550萬元；張莊、新城、寧艾、貴石溝、常家溝等雙孢菇生產(chǎn)基地4.5萬平方米，經(jīng)濟效益達450萬元；北陽勝村木耳生產(chǎn)基地面積1萬平方米，經(jīng)濟效益達40萬元。
平定縣綠洋食用菌有限公司工廠化種植雙孢菇能夠?qū)崿F(xiàn)四季生產(chǎn)不間斷，每年至少可收獲三至四茬。一個大棚1000平方米，每平方米出菇15公斤，年出菇量可達到5萬公斤。經(jīng)過一年多的發(fā)展，如今市綠洋種植公司已成為省農(nóng)科院食用菌研究所的生產(chǎn)試驗示范基地。同時，該公司充分利用本地原材料充足的優(yōu)勢，實現(xiàn)了“玉米芯、牛糞、雙孢菇、肥料”農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展。
