“過年期間，每天輸往香港的塘魚量約45噸，平日輸港量為35-40噸。我們工人每天凌晨5時就開始下塘捕撈。中午裝車運到碼頭或裝船運到深圳，晚上就可以端上港人餐桌。”中山最大的供港水產品出口企業--中山食品水產進出口集團有關負責人告訴記者，春節期間，為保障港澳居民吃到新鮮、美味的脆肉鯇，該公司員工春節也不放假，每天仍按當地的需求量供應。
日前，記者從廣東檢驗檢疫局獲悉，春節期間，港澳對蔬菜、雞、魚等食品農產品需求量增大，為此該部門已采取多項措施，保障春節期間供港澳食品農產品安全、足量、順暢。記者走訪廣東中山、增城等供港澳農產品生產基地看到，供港澳食品、農產品正在緊張備戰春節消費高峰潮。
“現在我們每天輸往香港的菜心有一車共8噸量，春節期間不會斷供。”日前，記者在供港蔬菜的重要生產基地--廣州增城的三江供港蔬菜基地，在種植基地，記者看到菜農正在田地里采摘菜心，剛剛摘下來的菜心整整齊齊地排在菜農的菜籃里，隨后將馬上送到距離菜地幾百米外的加工廠冷庫里進行降溫保鮮處理、再裝箱，下午晚些時這些新鮮蔬菜將裝車運往香港。
據該基地負責人稱，春節時，農場里很多員工均回家過年了，基地人手緊張，但仍要保障質量和供應量。“在采摘之前，我們會對每批蔬菜進行自檢，每星期還要定期采樣送相關部門做定量檢測，我們也會向第三方檢測機構送檢。”該基地生產經理陳自強告訴記者，該基地每年產蔬菜4000多噸，其中3000多噸供應香港。包括菜心、芥蘭、白菜、莧菜、菠菜等20多個品種。
廣東是供港澳食品農產品的主要輸出地，港澳市場來自內地供應的食品70%來自廣東，其中廣東檢驗檢疫局旗下管轄的農產品基地，每年供港澳食品占出口食品總量的一半。自香港回歸以來，廣東供港澳食品已連續19年保持順暢、足量，且未發生重大食品安全事件。
春節來臨，港澳市場進入傳統的消費旺季，對輸港澳食品農產品需求量增大。記者從中山最大的供港水產品出口企業--中山食品水產進出口集團獲悉，近期該基地每天供應港澳的水產品比平時增加5-10噸，預計春節期間，對港澳的出口量將增加一至兩成左右。
為滿足港澳過年吃到新鮮魚，該基地出口香港的塘魚，工作人員每天凌晨5點開始捕撈，中午裝車運到碼頭或裝船運到深圳，晚上就端上港人餐桌。該公司表示，“春節期間，該公司銷售到港澳的魚類價格不會大漲，價格保持穩定。”
據統計，目前廣東（除深圳、珠海）每天供港澳冰鮮冷凍家禽約15.5萬只、豬約600頭、水產品190多噸、蛋品約15萬個、鮮奶50多噸、蔬菜1000多噸，以及包括數十個品種、總量1000多噸的深加工食品。
目前廣東已探索出一套行之有效的供港澳食品檢驗監管新模式，即“全程監管、合作共治、重點監測、出口抽檢”的“四合一”檢驗監管模式，在建立健全保障食品安全監管機制的同時，廣東還加快推動“智檢口岸”建設，提高通關速度，為企業節約通關成本和通送時間。
中山檢驗檢疫局局長吳春景告訴記者，去年以來，中山大力簡化出口鮮活農產品申報驗放流程，實施電子簽證、電子轉單，推行全程無紙申報和無紙通關等；省內鮮活水產品經深圳、珠海口岸出口至港澳，通關時間縮短了50%。
