近日，北京市消費者協會（以下簡稱北京消協）發布綠色、有機大米比較試驗結果，所有受檢樣品均符合相關標準要求，農藥殘留和化肥殘留均未檢出，重金屬實測含量遠低于標準要求。
目前，市場上銷售的高檔大米主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠遠高于普通大米的價格。為了解北京市場綠色、有機大米產品的真實質量狀況，引導科學消費，保護消費者的合法權益，北京消協對北京市場上銷售的部分綠色、有機大米產品進行了比較試驗。本次比較試驗樣品由消協工作人員以普通消費者的身份，從北京的超市及網絡渠道隨機購買，樣品涉及北京、天津、上海、黑龍江、遼寧、吉林、江蘇等省市的企業生產或銷售的20種大米產品，包括綠色大米5種，有機大米15種。其中，15個有機大米樣品分別由7家認證機構進行認證。
所謂綠色大米，是指產自優良生態環境，按照綠色大米標準生產，實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質大米。而有機大米，是指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的大米。
據悉，綠色大米是從普通大米向有機大米發展的一種過渡性產品。綠色大米分A級和AA級：A級綠色大米要求生產過程中，嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準；AA級綠色大米要求生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準（A級綠色食品的標志與標準字體為白色，底色為綠色；AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色，底色為白色）。
據北京消協有關負責人介紹，綠色大米與普通大米相比有以下4個特點：一是強調產品出自良好生態環境，即產地經監測，其土壤、大氣、水質符合《綠色食品產地環境技術條件》要求。二是對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制，生產過程中的投入品符合綠色大米相關生產資料使用準則規定，生產操作符合綠色大米生產技術規程要求。三是對產品依法實行統一的標志與管理，綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為3年，3年期滿后可申請續期，通過認證審核后方可繼續使用綠色食品標志。四是政府推動、市場運作，質量認證與商標轉讓相結合。
有機大米與其他大米的主要區別有6點：一是有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。二是有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而生產綠色大米則沒有轉換期的要求。三是有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他大米沒有如此嚴格的要求。四是按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。五是保持良好生態環境，人與自然的和諧共生，達到生產國或銷售國普通農產品質量水平。六是社會化的經營性認證行為，因地制宜、市場運作。
