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    杭州西湖龍井吐嫩芽零星開采

       日期:2015-03-17     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:169    評論:0    

      這不,16日翁家山的茶農已經在開采“龍井43號”了。不過,記者去翁家山村走了一圈,雖然有幾戶茶農確實已經采了幾簍茶葉,也把炒茶機開了起來,但數量很少,只能算零星開采。

      茶農們說,西湖龍井大面積開采預計還得再等一個星期左右,最快也要到20日前后了。

      個別茶農開采少量西湖龍井新茶

      翁家山村位于杭州西湖龍井茶原產地一級保護區內。昨天的村子里,有幾戶茶農已經在外面的空地上擺上了剛采下來的新茶葉子,不過數量很少,零星地能看到幾個茶簍子和曬茶的匾筐,里面盛著的茶葉顏色嫩綠。

      個別幾家茶農已經開動了炒茶機,擺好了炒鍋,正在試炒新茶。一位背著茶簍的茶農告訴記者,兩天前,他就已經開始采摘西湖龍井春茶的頭茬新葉了,茶簍里的小半筐茶葉是剛從山上采下來的“龍井43號”,但大部分還沒有開采。

      這兩天天氣好,氣溫也升高了不少,看著茶樹冒出了一個個小嫩芽,有些茶農也開始蠢蠢欲動,試著采摘了一些,但對于整個翁家山來說,只是個例。

      “還沒到時候呢!”翁家山村委書記周寶國說,“目前村里的西湖龍井新茶還沒大面積開采。”

      想喝明前新茶還要再等一個星期

      “不過,每戶茶農的情況都不一樣。茶園位置高的、向陽的,采的時間早;位置低的、背陰的,就要晚一點。”茶農們普遍反映,今年西湖龍井新茶的全面采摘還需要一個星期,最快也要到3月20日前后。

      按照茶農們的說法,等到茶葉芽兒長到2厘米長左右,這時候采下來剛剛好。所以,如果茶葉芽兒一下子全爆出來,自己人忙不過來需要請采茶工的時候,才真正算西湖龍井正式大面積開采。

      住在楊梅嶺村的應正康一家種植茶樹已有些年頭了。他說,翁家山等附近山頭種植最多的要數“龍井43號”和“龍井108”,像前段時間剛開采的“烏牛早”一般是不種的。

      到了這個月的18、19日,應正康家就要開始聯系采茶工,開始準備采茶前的一系列工作了。這兩天,新買來的茶簍和裝茶的匾筐等已經放在外面晾曬,到時間就可以用了。

      請一個熟練的、采茶技術好的采茶工也是讓茶農們頗為頭疼的事,請不到本地人,大多是外地來的。一個采茶工要包來回車費、包吃住,一天的工錢在100元左右,還常常請不到。

      “大面積開采的時候,根本忙不過來,要連續采一個多月。一般人家都要雇10個左右的采茶工,村里最少的茶農也要請三四個,最多的有20多個。”應正康家里每年要雇6到8個采茶工,技術好的一天采下來的青葉能炒1斤多干茶。

      今年茶葉產量有望高于去年

      “種茶屬于看天吃飯,有一年清明前有霜凍,茶葉就遭殃了。”應正康說,根據往年經驗,今年很有可能是個“大年”,如果清明前不下雨,天氣一直這么好,溫度也足夠,那今年龍井茶的產量可能會略高于去年。

      由于產量可能會比去年高,所以預計今年西湖龍井茶的價格也可能會比去年略低一些。不過,這些都屬于推測,到底今年西湖龍井茶的產量怎么樣,多少錢一斤,不是現在就能說得清楚的。

      一般來說,越早開采的龍井茶質量越好,價格也越高,所以每年都會有人搶這西湖龍井的“第一采”,但其實龍井茶并不一定是越早越好。而茶葉開采并不代表市場上就能立刻看得到,還要過個3到5天,才能上市。

      現在市面上賣的西湖龍井新茶很可能是假貨

      今年全省的第一口綠茶新茶要屬“烏牛早”了,比往年提早開采了10多天,老早就有朋友問,西湖龍井新茶什么時候開采?

      按照目前的情況看,今年西湖龍井的開采時間并沒有提早。想要喝到第一批“明前茶”的,真的得有些耐心,再等一段時間了。

      如果現在有人說,他手上有正宗的西湖龍井新茶賣,你一定要給自己提個醒,很可能買到的就是假貨。

      從季節上來說,清明前采的西湖龍井茶最好,稱“明前茶”,谷雨前采制的稍遜,叫“雨前茶”,之后的茶葉就一般了。

      辨別龍井茶主要是“干看外形、濕看內質”,從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。其中,辨色、聞香、品味是關鍵,觀形一般人是看不出來的。

      一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品,反之表明質量低次。西湖龍井茶香味濃郁,有“蘭花豆”香,假龍井的味道就清淡多了,沖泡時和續水兩三次后最易露餡。

     
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