近年以來，大荔縣漁業部門積極指導鼓勵重點養殖戶成立公司，成立漁業合作社組織，采取公司+農戶的經營模式，在鞏固發展大宗水產品養殖的同時，大力發展南美白對蝦、中華絨螯蟹、黃鱔、泥鰍、小龍蝦等特色新品種養殖，成為漁農增產增收的新亮點。
2014年大荔縣已發展養殖南美白對蝦養殖2000畝，中華絨螯蟹養殖500畝，畝產值達13000余元，畝凈利潤均在8000元左右。
2015年漁業部門計劃進一步擴大水產新品種養殖數量及規模，目前，預算投資400萬元在在育紅良種場建設30畝南美白對蝦苗種淡化池項目正在建設中，為今年發展對蝦養殖項目提供淡化苗種。同時在黃河灘區發展蓮菜池套養泥鰍、黃鱔技術，發展魚鰱混養20000畝，在華原魚種場引進澳洲小龍蝦試養，多形式、多品種持續帶動漁農增產增收。
