有機蔬菜到底是怎么生長的？3月29日，記者探訪了位于膠州洋河鎮交運福生生態園。進棚前先要鉆個地道；苗種都是膠州本地最古老的蔬菜品種，沒有轉基因；蔬菜喝的是井水；喂的是發酵后的有機肥 ；蔬菜捉蟲都是用“粘蠅板”；為了保證有機，蔬菜授粉期間，化了妝的女士杜絕進入……這有機蔬菜的種植道道還真不少。
很多苗種是老一輩傳下來的
到底什么是有機種植？基地負責人劉先生解釋說，有機種植沒那么復雜，就是用五十年前我們還沒使用化肥和農藥時的方法去種植農作物。
在工作人員的帶領下，記者先去看了看蔬菜大棚。據悉，每個蔬菜大棚都以一種蔬菜為主，大大小小幾十個緊挨著。進大棚前要先鉆一個小“地道”，長約兩三米，寬度一次僅容許一個人通過。“鉆”過它就能看到一片2畝地大小的蔬菜地。
每個蔬菜棚立一面是土墻，其他幾面用塑料棚搭起來。據負責人介紹，土墻主要作用是蓄積和散發熱量，起到重要的調溫作用。靠著墻面這一排，每個大棚都充分利用起來，栽種了一排西紅柿。“像這個大棚有2畝多，將邊上這排土墻利用起來，能增加一畝多的空間。蔬菜掛著長起來，枝蔓生長空間更加充足，產量也增加不少。”
在黃瓜棚內，記者看到，黃瓜只有根部扎在土里，其他莖葉都被一根線吊起來。摘下一根頂花帶刺的水黃瓜，不用擦洗就直接吃。基地負責人介紹說，“這種黃瓜放到北京的大超市賣，兩小根就能賣到9塊錢。”不光黃瓜，大棚里的茭瓜、辣椒還有其他蔬菜都是掛起來長。
據悉，為了保證蔬菜品質，蔬菜基地的很多苗種都是基地自己育苗。在一個大棚的一側，記者見到了剛剛冒出嫩芽的蔬菜苗，一盆盆的苗種破土而出，長到一定高度就移植到地里。“很多苗種都是幾十年前一直傳下來的，保證老味道老滋味。”
為了不竄種，大棚里的蔬菜統一出菜統一種植。基地的負責人介紹。為了保證品種的純正，種植基地遠離工廠、公路，而且不得毗鄰使用農藥的作物。
上午光照充足，大棚內的溫度高達20多攝氏度，剛澆水的菜地被熱騰騰的太陽蒸得散發水汽，人一進去臉立馬被蒸得流細汗。在茭瓜大棚內，滿大棚的茭瓜正處于開花授粉的時候，嫩黃色的花蕊開得正旺。“原則上，我們是不能讓女士進入這個大棚的。因為現在正是授粉期，女士們化了妝，臉上撲粉會影響花粉傳播。”基地負責人介紹說。為了讓基地的蔬菜真正純正保持原始的味道，大棚里杜絕一切細菌污染，連水質都是經過檢測過。
喝的是“礦泉水” 吃的是有機肥
每天早上到了一定的時間點，大棚里的蔬菜們要定期喝水。記者發現，每個大棚都有管道從地下接出來，一股股清水順著田壟流進地里。“別小瞧這水，這可是井水，水質能跟嶗山礦泉水媲美。”隨后，工作人員帶著記者來到了水源地察看。“你看，這口井水是我們從水塘里重新打的，四周封閉起來，這樣才不會被雜質和細菌所污染。”基地負責人說。“井水里的水質我們要定期檢測，由于靠近水源地，這里的水品質很高，有些標準不輸給嶗山礦泉水。”
蔬菜一枝花，全靠糞當家。基地的有機菜自然少不了肥料，而這些肥料是發酵后的有機肥。在基地的一側，專門建了一個發酵池，用來盛放收來的肥料，這些肥料并不是直接使用，而是放在發酵池里先進行發酵，然后再進行施肥。
據基地負責人介紹，除了使用糞便當肥料，他們還跟青島嶗山一家企業合作，打算引入海藻肥。“目前我們正跟他們談，先期先引入一部分有機肥使用，如果效果好，后面還會大量引入。現在很多人為什么不敢買市場的蔬菜，就是怕各種化學成分。化肥與農藥的過度使用造成了惡性循環，化學成分用得越多，土地就越貧瘠，就更依賴化學肥料。而有機種植則是一個自身可以循環的體系。”基地負責人介紹說。
在每個蔬菜大棚，幾乎每隔幾棵蔬菜上就掛著一個黃色的紙，仔細一看，上面散發一股腥味，還有不少小飛蟲黏在上面。“這就是我們滅蟲的方法，不用農藥，就用這種物理方法捉蟲子。”基地負責人介紹說。
對于殺蟲的方法，大棚的負責人介紹說，“除了傳統的用燈光、顏色誘惑害蟲，對蔬菜進行隔離外，我們還要了解害蟲本身的習性。比如對付喜干燥的害蟲，就要多給蔬菜澆水增加濕度。另外，還可以給菜補充營養以增加抵抗力，當然，更直接有效的方法，就是用手抓蟲。”
和超市里售賣的凈菜不同，有機蔬菜基地提供的是從地里采摘下來未經任何處理的蔬菜，“所以有時賣相會丑一些小一些”。記者在尖椒大棚里發現，這里的尖椒模樣偏小，跟超市里鮮亮大個的尖椒不同，這里的蔬菜顯得更為緊實。
顏值高味道不好也不行
在大棚內，記者發現一些西紅柿掛在枝頭紅透了還沒人采摘，到底咋回事?一位工人告訴記者，“這些我們都不要了，因為它的蔓子有些枯萎，這樣的西紅柿口感會不新鮮。”記者看到，這些西紅柿剛過了采摘期，雖然葉子仍茂盛，但根莖已經泛黃枯萎。記者摘下一個品嘗了一下，這種西紅柿在外觀上一點瑕疵也沒有，但仔細品嘗，西紅柿的果皮部分咬起來發硬，里面的果肉部分種子發黃。
記者發現，蔬菜種植基地里負責種菜的都是一些本地老農民，采用傳統的耕種方式。而這里的蔬菜不同于糧食生產，需要精耕細作付出心力。
加入信報親子游帶你去探有機農場
在有機蔬菜基地的一側，記者發現了幾十畝地的韭菜地，這是即將上市的大田有機韭菜。“頭茬韭菜最鮮嫩，這些韭菜沒有施任何農藥，從大田里拔出來就能填嘴里吃。”工作人員介紹完，采了幾棵填嘴里吃。記者品嘗了一下，味道綿厚不那么辛辣，吃起來有股甜味。“以前這菜只出口，國內市場幾乎見不到，這么好的東西，我們也想供給普通市民品嘗。”
記者現場看到，這片基地目前大田有機韭菜有四五十畝，已經長到了近20厘米高，預計4月1日就可以正式收割。頭茬兒韭菜采割也即將開始，普通市民也能嘗到達到出口級別的韭菜。
為了讓市民真正走到有機蔬菜基地，探訪實實在在的有機蔬菜是如何長成的，本報將跟青島交運福生生態園合作，召集市民一起走進膠州的有機蔬菜基地，一起揭開有機蔬菜之謎。
如果想要參與我們的活動，可以加入我們的信報親子游群：390494093，我們將組織家庭一起去有機生態園探訪。
咋分辨有機蔬菜看看行家怎么說
看形狀：自然生長的蔬菜必然長短不一，大小各異，有歪有直。
看顏色：自然生長的蔬菜顏色不均。拿黃瓜來說，不但黃瓜與黃瓜之間的顏色不一，同一根黃瓜的顏色也會深淺不均。而用了農藥的黃瓜則顏色碧綠。
比價格：有機蔬菜的生長周期長，采用傳統的種植方式精耕細作，人工成本自然也高，因此市面上有機蔬菜的價格必然比普通蔬菜價格要高一檔。
儲存時間：假有機蔬菜與菜場上的蔬菜一樣，儲存時間也就兩三天。而真正的有機蔬菜的儲存時間要長一倍以上。
查看口感：真正的有機蔬菜自然長成，其生長期要長一些。有機蔬菜在慢慢的生長過程中汲取了足夠的營養，因而美味可口。假有機，快速生長，食之無味，而真有機就是小時候的味道。
