生鮮電商作為電商的最后一片藍海，無疑是一個廣大而富有前景的市場，但其中也充滿著倉儲物流等各種挑戰(zhàn)。在上周四舉辦的PMA果蔬聯誼大會上名為“4千億美金的中國電商市場”的演講討論環(huán)節(jié)中，來自美味七七首席執(zhí)行官宓平認為，生鮮電商發(fā)展起來的時間和進口水果較大量進入中國的時間基本重合在2012年，可以說電商和進口食品的發(fā)展相輔相成，而未來五年應該是進口食品的黃金時期。
“一方面，中國的白領中產階級正在崛起之中，這些人有一定的消費能力；另一方面，中國人對環(huán)境污染的關注和憂慮日漸加重，對食品安全也愈發(fā)關心。這兩方面造就了進口食品的良機。”
宓平介紹道，去年美味七七的生鮮營業(yè)額已經超過了多家上海超市，并且得到了亞馬遜高達2000萬美元入股投資。但其實，美味七七是一家非常年輕的主營果蔬肉類水產等生鮮電商公司，僅僅成立了兩年，目前業(yè)務只覆蓋上海地區(qū)。
美味七七把目標定位在上海，也是受到了亞馬遜中國模式的啟發(fā)。宓平將淘寶和亞馬遜中國兩家平臺類電商進行了對比。“淘寶只是一個平臺，這個平臺上有無數的賣家，作為經營者很難從眾多賣家的價格戰(zhàn)中脫穎而出，因此基本上低價位的東西銷量較好。而亞馬遜中國則和京東、一號店相似，不僅僅是一個平臺，也擁有自己的倉儲和物流系統。亞馬遜中國的發(fā)展步調一直有自己的節(jié)奏，看似不溫不火，但也積累了一些忠實的中產白領顧客。和淘寶不同，價格越貴質量越高的產品賣得越好。”宓平說道。
因此，選準中產白領階級作為目標客戶，提供高質量生鮮產品便是美味七七目前和今后的基本發(fā)展路線。不過，宓平也指出，這種模式雖然比較穩(wěn)健，但還是面臨倉儲物流的難點。冷鏈倉儲運輸不僅需要大量投資，也要應對非常“中國化”的挑戰(zhàn)。
“在美國，生鮮產品可以用冷藏卡車一路運到目的地，但在中國，人口密度大，還有各種限行和擁堵的挑戰(zhàn)，在確保物流時間方面有著美國人根本不會遇到的壓力和困難。”
此外，由于中國農業(yè)散戶生產目前往往還無法做到標準化，所以電商在處理價格和質量的平衡時，還要對品質進行把控。因此宓平表示，美味七七也在積極尋求能在產品標準化方面提供幫助的進口供貨商或其他合作伙伴，一起推進美味七七以及中國電商的發(fā)展。
