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    武漢:純蔬菜零食受青睞

       日期:2015-04-09     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:218    評論:0    

      近來,不少直接加入了脫水蔬菜或雜糧的食品,以“蔬菜雜糧食品”的身份開始逐漸在武漢熱銷。不過,記者從農產品加工專家處了解,決定食品熱量和脂肪攝入的因素很多,蔬菜零食的素食效用并不明顯。

      近日,記者分別在漢口循禮門和武昌梨園兩家超市里,看到包括野菜餅干、蔬菜餅干、五谷粥等多種蔬菜雜糧餅干,每袋180克左右的凈含量,價格多在十幾元。與過去只是添加各類蔬菜、雜糧成分或食品添加劑的“蔬菜味”食品相比,現在的添加成分直接為脫水蔬菜和雜糧,名稱也變為“蔬菜雜糧餅干”等。

      兩家超市的導購也稱,純蔬菜、雜糧餅干上市并不久,但近期銷量明顯比巧克力、奶油餅干要好。

      對于蔬菜、雜糧餅干等“素食品”的效用,食品專家范志紅介紹,餅干類食品就是面粉、糖和油的加工品,含油量才是最重要的元素。營養專家也稱,脫水蔬菜、雜糧等成分的口感一般,為了調節口感會加入油脂,這就決定了蔬菜餅干、雜糧食品等含油量和脂肪配比并不會很低,可能達不到消費者想象的效果。

     
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