“云南十八怪，四個(gè)竹鼠一麻袋。”這樣體形巨大的竹鼠在西雙版納的山林間最為常見(jiàn)，因此也成為了當(dāng)?shù)厝藗儾妥郎系拿牢都央取Ｈ欢殡S著人們近年來(lái)的捕殺，其數(shù)量大幅減少，竹鼠也便進(jìn)入了圈養(yǎng)模式。在五年前，陶桂英在勐海縣勐混鎮(zhèn)曼納村旁開(kāi)始了竹鼠養(yǎng)殖。盡管眼下一只毛利有150元，但其坦言現(xiàn)在大家都還在處于儲(chǔ)存種鼠的階段。
因飲食需求開(kāi)啟圈養(yǎng)
在西雙版納，之前竹鼠除了穿行山林之間，也穿行于大大小小的餐桌上。“在這里，人們都把竹鼠視為美味佳肴。”陶桂英說(shuō)，“也就因?yàn)榇耍陙?lái)野生竹鼠的數(shù)量不斷減少，很多人便開(kāi)啟了竹鼠的養(yǎng)殖。”
五年前，陶桂英買(mǎi)回了20多只種鼠，而今已經(jīng)繁殖到了兩三千只。也就在她開(kāi)始養(yǎng)殖的年代，一些版納人紛紛開(kāi)啟了養(yǎng)殖模式，大多以合作社模式進(jìn)行。“因?yàn)楹献魃绯四軌驔Q解資金不足的問(wèn)題而外，還能解決人力不足的問(wèn)題。”陶桂英說(shuō)，他們家合作社的社員已經(jīng)有10多家了。
竹鼠除了在西雙版納的餐桌受到歡迎而外，在野味之風(fēng)不斷風(fēng)靡的背景下，以及距離西雙版納較近的緬甸、老撾、泰國(guó)等國(guó)均有食用竹鼠的喜好，因而竹鼠一直有個(gè)好的賣(mài)價(jià)。據(jù)陶桂英介紹，一只兩三公斤的竹鼠能賣(mài)到250至350元，在春節(jié)、傣歷新年等節(jié)假日，賣(mài)價(jià)會(huì)更高，而一只竹鼠的成本投入也就在100余元。
這樣的竹鼠要是運(yùn)到省內(nèi)外一些大城市的餐館里，其價(jià)格會(huì)更加可觀，在旺季時(shí)一公斤可以突破200多元。之所以會(huì)有這樣的相對(duì)較高的毛利，陶桂英將原主要原因歸結(jié)于：隨著野生的減少，而在家養(yǎng)的過(guò)程中要是食物環(huán)節(jié)有問(wèn)題，便會(huì)導(dǎo)致疫情的發(fā)生，從而危及整個(gè)群體。
眼下不是大量上市期
盡管家養(yǎng)的竹鼠在市場(chǎng)上受到了大家的青睞，但陶桂英每年出售的量非常有限，以2014年為例，出售的量也就是2000多只。
她指出，眼下還不是大量出售竹鼠的階段，盡管現(xiàn)在有一個(gè)好的賣(mài)價(jià)，因?yàn)樯缴系闹袷笤絹?lái)越少已是既定事實(shí)，大家為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)，紛紛開(kāi)始存儲(chǔ)種鼠，現(xiàn)在出售的幾乎都是那些沒(méi)有生殖能力而被淘汰了的。
陶桂英預(yù)計(jì)，盡管竹鼠的繁殖能力較強(qiáng)，短期內(nèi)還是處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，但在三四年之后，要是西雙版納以外的市場(chǎng)沒(méi)有得到鋪開(kāi)，竹鼠的供求狀態(tài)將會(huì)逐漸趨于飽和。
盡管如此，對(duì)于未來(lái)的市場(chǎng)走向，從之前媒體對(duì)竹鼠的報(bào)道來(lái)看，很多養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商表現(xiàn)出一副很淡定的心態(tài)：“這種竹鼠不一樣，是云南南部特有的品種，這種大竹鼠平均體重都在3.5公斤，市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的只有1.5公斤。”據(jù)陶桂英透露，從養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)看，她的在版納算是靠前的了。
