在北辰區后堡村，豐沛水產養殖基地和天津農學院共同承擔的市級淡水工廠化養殖技術試驗示范項目宣告成功——錯峰上市的高檔冷水虹鱒魚，成為時下京津冀水產市場的搶手貨；車間養魚的肥水再澆菜，將普通菜園升級為有機菜地。
記者近日在水產基地的工廠化養殖車間看到，一網撒下去，兩斤一條的大個虹鱒魚活蹦亂跳地出水。從北京懷柔趕來的商戶馬占財已等候多時。以前他到遼寧收購虹鱒魚，一聽說天津也出產虹鱒魚，開上卡車就來了。實地考察后，馬占財張口就要了兩千斤。“虹鱒魚肉質細嫩、個體大、品質好，適合生吃和燒烤。開車到天津路程挺近，采購成本更低了。”馬占財說。
人工養殖虹鱒魚條件苛刻，要求常年水溫不能超過20℃，因此其產地主要集中在東北等寒冷地區。去年，豐沛水產養殖基地率先從中國水產科學院黑龍江水產研究所引進兩萬尾虹鱒魚苗，投放到養殖車間試驗高密度養殖。夏季高溫期，科研人員通過水循環凈化系統和冷水機降低水體溫度；冬季低溫期，通過陽光照射升溫，確保水溫全年維持在適合虹鱒魚生長的溫度。
記者現場看到，面積1500平方米的養殖車間附近還有多個蔬菜大棚。養魚車間每天循環出來的部分廢水被用來澆菜，循環水中富含有機物，是天然的肥水，能夠滿足蔬菜對肥力的需要，無需追加化肥，因而能將普通菜園升級為有機菜地。“虹鱒魚首次繁殖成功，表明淡水封閉循環水養殖技術系統適合天津現代都市型養殖業。”天津農學院教授劉茂春說。
豐沛水產基地負責人宋紹奎介紹道，虹鱒魚的上市期一般集中在六七月，眼下市場上較為少見，因此基地出產的虹鱒魚便成了搶手貨。目前，基地依靠天津農學院的技術支撐，在掌握冷水魚養殖技術的基礎上，還陸續引進了不少市場價格更高的冷水魚品種。“新引進的山女鱒、白點鮭、哲羅鮭等品種正在孵化，明年至少會有三個新品種出來，屆時將進一步豐富百姓的菜籃子。”宋紹奎說。
