這幾天，記者在天津市咸陽北路菜市場看到，有一些蔬菜商戶掛出養(yǎng)心菜招牌銷售，很多人不認(rèn)識這種菜，經(jīng)過了解，原來這是北辰區(qū)菜農(nóng)韓秀高引進(jìn)試種三年成功后，第一次批量銷售到韓家墅海吉星農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,豐富了本市的蔬菜品種。
在咸陽北路菜市場的一個(gè)菜攤前，一把把既像茼蒿又比茼蒿短的鮮嫩細(xì)菜第一次在菜市場露面，很多市民還不太認(rèn)識。記者向攤主李剛詢問起來：
“你這賣的什么菜？”
“養(yǎng)心菜”
“這菜怎么吃？”
“拌著吃、炒著吃、做餡都可以。”
一位來買菜的大娘說：“我聽說有養(yǎng)心菜，我都沒看過什么樣的？我那么一聽，就素炒。”
這種菜剛一上市就引來好多顧客問這問那，攤主李剛的愛人告訴記者這菜是今天剛從韓家墅海吉星農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場試著發(fā)了一箱十多斤的養(yǎng)心菜，到市場一個(gè)多鐘頭就賣光了。幸好李剛留了種植養(yǎng)心菜的菜農(nóng)電話號碼，馬上打電話又訂了兩箱明天賣。李剛說：“他種的也不是特別多，一天賣這一箱”。
記者通過李剛的電話了解到菜農(nóng)叫韓秀高，是北辰區(qū)菜農(nóng)，馬上趕到韓秀高所在的菜地采訪了他。韓秀高在李嘴村種菜已經(jīng)有十多年了，他種菜和別人不一樣，他專門尋找市場稀缺的品種，而且是具有保健作用的品種來種植，過去他種過油麥菜、茼蒿等南菜品種，現(xiàn)在這些南菜品種已經(jīng)被市場商戶和市民們所認(rèn)可。但是，還有些品種沒見過。
韓秀高指著自己的菜地說：“原來都是大路菜，白菜、黃瓜、西紅柿、茄子都是，我們有時(shí)玩，他們都說這菜還不錯(cuò)，告我說是養(yǎng)心菜。”一次出遠(yuǎn)門旅游，韓秀高在飯店農(nóng)家院吃著這種野菜，發(fā)現(xiàn)這種菜口感好，菜名好，菜的功用好，特別適合現(xiàn)代人食用，而且天津菜市場還沒聽說過有這種菜。家里幾代人都是菜把式，敢想敢試的韓秀高就從當(dāng)?shù)貛Щ貛赘鶐Ц鶅旱酿B(yǎng)心菜。韓秀高說：“我拿來的時(shí)候是根子，打籽，打完了他不出。”野菜好吃不好種，需要一定的干濕溫度，第一年打籽用籽種植失敗，老韓就耐心嘗試把地里養(yǎng)心菜的根系刨出來，然后把它們分成若干棵再分別種回到土里，采取養(yǎng)根的辦法試，漸漸出了新苗，但是沒有產(chǎn)量，還得分根繁殖，一點(diǎn)一點(diǎn)增加產(chǎn)量。韓秀高說：“三年了好家伙，我鼓搗這點(diǎn)菜。出這菜出這茬了，嘛，回來完事之后刨開，分開撮，四五棵一撮，這樣倒它，倒完之后倒一個(gè)畦，一個(gè)畦變成兩畦。”
今年，韓秀高的養(yǎng)心菜繁殖到半畝多，村民們看著他的成功都來要著吃點(diǎn)嘗嘗鮮，村民說：“我奔飯店吃飯去，（養(yǎng)心菜）帶過去，飯店還不認(rèn)識不給做，我說你給我伴著吃，都喜歡吃。”
老韓的心血沒白費(fèi)，養(yǎng)心菜拿到市場不僅好賣而且半畝菜地能掙三畝的錢，全家都高興的不得了。韓秀高也有了更高的追求。他說：“這個(gè)就是四季都能產(chǎn)，我這計(jì)劃把這棚拆了，今年秋后我惦著弄個(gè)大溫室，他們都讓我，連飯店都告訴我冬天給我扣點(diǎn)，扣一個(gè)棚，你就往我這交。甭賣。”
記者上網(wǎng)查找資料了解到，養(yǎng)心菜的學(xué)名叫費(fèi)菜，是野菜的一種，常年生長在華北、東北等地區(qū)，京津一帶基本上沒有人工栽培的，野地中也沒有生長。韓秀高瞄準(zhǔn)京津市場種菜種出了新的品種，填補(bǔ)了菜市場的空缺。
