水產品質量安全是老百姓關注的熱點。近年來，茂名市以生產源頭監管為重點，全面推行無公害水產品養殖，建立健全養殖水產品質量可追溯制度，實施全產業鏈監管，把水產品安全生產貫穿產業鏈，確保水產品質量安全。
茂名市是水產養殖業大市，目前全市水產品養殖面積56萬畝，淡水養殖面積33.2萬畝，總產量25.5萬噸。淡水以養殖羅非魚為主，全市主養羅非魚面積近22萬畝，年產量達18萬噸，羅非魚養殖產量約占全省羅非魚養殖總產量的33%，成為全國最大的羅非魚出口養殖優勢區域。
茂名市以生產源頭監管為重點，提高水產品質量安全。海洋與漁業部門與養殖合作社和水產養殖大戶建立技術協作關系，及時解決漁業生產中遇到的技術難題。加強培訓和法規宣傳，幫助養殖生產者選擇和確定養殖模式，協助進行苗種質量鑒別，指導苗種放養、建立養殖日志、正確選用和使用漁藥投入品、病害防治和養殖水質監測等，提高養殖戶的養殖技術，有效規范養殖戶生產經營行為。同時，投入資金建設水產品快速檢測體系，目前，分布全市各地的25個檢測點已正常投入使用，從源頭上嚴把產品質量關。
常言道：種好一半糧。在苗種培育上，目前茂名市生產的奧尼、新吉富、吉奧、南美白對蝦、斑節對蝦等種苗性狀優良、產量高，共有6個種苗獲得廣東省名牌產品。全市建成8家省級良種場，其中省級以上羅非魚良種場5家。茂南三高良種繁殖基地、茂名市偉業羅非魚良種場、化州市光輝養殖場承擔了國家級良種場建設項目，偉業羅非魚良種場被評為“全國現代漁業種業示范場”。
茂名市實行“企業+基地+農民”的產業化經營模式，普遍由過去的“一年一茬”單養或混養，向“一年二茬”、“二年三茬”投料精養模式轉變，推進水產品健康養殖。目前，全市建有14家農業部認定的健康養殖示范場，面積約2萬畝，年產健康水產品超2萬噸；有11家企業的19個水產品獲得省級名牌產品稱號，產品涵蓋了羅非魚種苗和商品魚及加工產品；有92家水產養殖企業獲得省級無公害產地認定，面積達到57210畝；有52家水產養殖企業的98個產品通過了農業部無公害農產品認證，年總產量達到5萬噸；有20家養殖場列入廣東省水產養殖質量安全示范點；有165家水產養殖單位被出入境檢驗檢疫局登記備案，這意味著這些企業的加工和檢驗設備都要符合本國和進口國的標準。
