據省園藝站蔬菜辦提供的數據，2014年陜西蔬菜總面積750萬畝，總產量1640萬噸，總產值485億元，成為陜西效益最好的農業主導產業。
其中設施蔬菜利潤最高，收益僅次于高檔花卉。據2013年農業部門調查統計，全省設施蔬菜畝均產值13470元，除去生產上的直接投入，畝均純收入10460元。以畝均產值而論，比露地菜高3-5倍，是果業的兩倍、糧食的15倍以上。
為提升冬春淡季蔬菜自給能力，自2009年起，陜西開始實施百萬畝設施蔬菜工程，年投入省級財政資金2.5億元，使設施蔬菜總面積由2008年的138萬畝，增加到2014年的285萬畝，占到西北五省設施蔬菜總面積600萬畝的近50%，成為西北設施蔬菜第一省。2014年，陜西設施蔬菜總產量850萬噸，總產值250多億元。
據了解，目前全省蔬菜生產總量充足，但季節性差異明顯，夏秋有余量，冬春有缺口。部分品種需要調劑，主要是冬春反季節菜和精細菜缺口較大，約缺180萬噸；夏秋余菜遠銷全國各地。全省蔬菜市場價格穩中有降，銷售較為順暢。除春夏交替時期甘藍、芹菜等個別品種短期出現價格大幅下跌外，全年蔬菜市場價格整體基本穩定，較上年價格略降。據監測統計，2014年全省20種主要蔬菜地頭平均價格每公斤2.28元，同比減少0.45元，減幅16.48%。
