站在風口上，牛羊同樣也能飛起來。風口在哪里？國內首個打通牛羊肉產業從養殖、屠宰到加工、銷售各環節的全產業鏈專業盛會——第二屆中國（國際）牛羊肉產業大會將于7月10至12日在內蒙古赤峰市舉辦，此舉可算是這個新風口的指路標。這是記者日前從在京召開的新聞發布會上獲悉的。
近年來，隨著我國居民消費水平的提高，特別是城鎮局部肉類消費結構的變化，中國牛羊肉消費量大幅提升，牛羊肉產業有著巨大的市場空間。但另一方面，中國牛羊肉產業還停留在初級發展階段，面臨著大而不強、資源分散、產業化規模化程度低、走私進口牛羊肉泛濫和市場秩序不規范等現實問題。隨著國際市場的逐步開放，中國牛羊肉產業面臨巨大的競爭壓力，如何推進國內牛羊肉產業升級轉型，提升產業市場競爭力，成為國內牛羊肉企業面臨的巨大課題。
據悉，本屆大會議題涉及中國進口牛羊肉數據分析與對比、走私牛羊肉情況介紹及相關法律解讀、各國牛羊肉市場情況及在華銷售分析。此外，組委會還邀請權威專家作專題演講，圍繞牛羊肉加工趨勢等話題深入探討。作為牛羊肉消費的主要渠道之一，中國烹飪協會將組織全國餐飲、火鍋企業參加大會，尋找貨源，采購優質食材；中國冷凍冷藏食品經銷商協會旗下千家冷凍冷藏經銷商也將組團參會，在展會上尋找適銷對路的牛羊肉產品。
本屆大會由農民日報社與中國輕工業聯合會、中國烹飪協會、內蒙古自治區商務廳、內蒙古自治區赤峰市人民政府共同主辦，澳大利亞肉類及畜牧業協會、新西蘭肉類協會、中國冷凍冷藏食品經銷商協會一起協辦。
