一、我國(guó)生豬養(yǎng)殖及豬肉產(chǎn)量總體概況
改革開(kāi)放以后，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。生豬養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收的重要手段，上世紀(jì)90年代后，沿海地區(qū)農(nóng)民修建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)快速增加，進(jìn)入2000后年后內(nèi)陸地區(qū)農(nóng)民修建的規(guī)模養(yǎng)殖廠迅速增加。企業(yè)及社會(huì)資金的大量涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，生豬養(yǎng)殖規(guī)模快速發(fā)展。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2014年年末生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，其中生豬年末存欄為46583萬(wàn)頭，全年生豬出欄量達(dá)到了73510萬(wàn)頭。豬肉產(chǎn)量達(dá)到5650萬(wàn)噸(含雜碎)。
二、我國(guó)豬肉進(jìn)口情況
2007-2008年我國(guó)生豬價(jià)格暴漲，進(jìn)口豬肉數(shù)量隨之出現(xiàn)較快增加，但2008年全國(guó)豬肉進(jìn)口量?jī)H為3.7萬(wàn)噸。2009年豬肉進(jìn)口出現(xiàn)下滑，但2010年后豬肉進(jìn)口再次快速增長(zhǎng)，2011年12月達(dá)到峰值，單月進(jìn)口達(dá)到8.9萬(wàn)噸。2014年全國(guó)豬肉進(jìn)口量為56.2萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量1%左右。2011-2014年四年中，進(jìn)口豬肉比例占全國(guó)豬肉產(chǎn)量維持在0.8%-1.5%之間，暫未對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格產(chǎn)生直接影響。
國(guó)內(nèi)進(jìn)口豬肉大部分為雜碎，占豬肉進(jìn)口量一半左右，另一半為凍豬腿肉及其他豬肉。雜碎價(jià)格偏低，拉低了豬肉進(jìn)口平均價(jià)格。
2013-2014年我國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要有美國(guó)、加拿大、西班牙、丹麥、法國(guó)。美國(guó)進(jìn)口豬肉占全國(guó)進(jìn)口量20%左右，為第一大豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)。歐盟地區(qū)飼料原料成本雖高于美國(guó)，但生豬養(yǎng)殖水平，近年進(jìn)口量呈現(xiàn)快速增加。
三、進(jìn)口豬肉對(duì)我生豬養(yǎng)殖影響
2010-2014年中國(guó)豬肉進(jìn)口量暴增的核心因素在于：近幾年國(guó)內(nèi)為了確保農(nóng)民利潤(rùn)，不斷提高糧食收購(gòu)價(jià)格，最終造成國(guó)內(nèi)飼料原料成本快速上升，加上人口紅利快速消失，中國(guó)生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3-6.8元/斤。如果是2011年新建的豬場(chǎng)，養(yǎng)殖水平偏低情況下，生豬養(yǎng)殖成本甚至飆升至7.2-7.5元/斤。美國(guó)生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0-4.2元/斤。巨大的成本差價(jià)，使進(jìn)口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。
美國(guó)為全球最大的谷物生產(chǎn)國(guó)，低廉的谷物及蛋白原料，加上較高的養(yǎng)殖水平(包括繁育水平和肉料比轉(zhuǎn)換)，美國(guó)生豬養(yǎng)殖成本較國(guó)內(nèi)低40%-50%左右。歐盟地區(qū)雖然飼料原料較美國(guó)高，但仍大幅低于國(guó)內(nèi)，加上養(yǎng)殖水平比美國(guó)更高，其生豬養(yǎng)殖成本處于較低水平，豬肉出口國(guó)內(nèi)較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
國(guó)內(nèi)方面，母豬年提供斷奶仔豬數(shù)(PSY)國(guó)內(nèi)僅為16頭左右，而最高水平丹麥達(dá)到30頭，高出國(guó)內(nèi)一倍左右。我國(guó)豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)母豬PSY平均22頭，PSY數(shù)值高直接決定了仔豬斷奶生產(chǎn)成本。肉料比方面，國(guó)內(nèi)在2.9附近，豬肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)均比國(guó)內(nèi)低。國(guó)內(nèi)飼料原料中玉米購(gòu)進(jìn)成本在產(chǎn)區(qū)普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美國(guó)玉米購(gòu)進(jìn)成本僅為0.5-0.6元/斤;美國(guó)豆粕僅為1元/斤附近，國(guó)內(nèi)普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至達(dá)到2.2元/斤。原料成本偏高、養(yǎng)殖水平偏低直接決定了我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。
近幾年國(guó)家持續(xù)執(zhí)行臨儲(chǔ)政策，保護(hù)了農(nóng)民利益，但過(guò)高的糧食價(jià)格，造成了飼料原料成本偏高。國(guó)內(nèi)飼料蛋白中折純蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生產(chǎn)中超過(guò)95%通過(guò)進(jìn)口大豆壓榨獲得，成本明顯高于國(guó)外。國(guó)內(nèi)目前育肥一頭生豬，成本在1300-1400元左右，其中800-850元為飼料成本，如果考慮仔豬養(yǎng)殖需要的飼料，飼料成本達(dá)到900-950元/頭。養(yǎng)殖人工方面，國(guó)內(nèi)單個(gè)工人管理生產(chǎn)數(shù)量低于國(guó)外，但相當(dāng)人工工資低于國(guó)外，兩者差異較少。國(guó)外生豬養(yǎng)殖成本中，環(huán)保成本及生豬福利成本占有一定比例，而國(guó)內(nèi)該成本偏低，隨著國(guó)家嚴(yán)管養(yǎng)殖污染，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年這一成本將快速增加，進(jìn)一步推高國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本，拉大內(nèi)外價(jià)差，使得豬肉進(jìn)口量增加概率進(jìn)一步提升。
短期來(lái)看，由于美國(guó)生豬養(yǎng)殖中會(huì)使用部分類(lèi)型的瘦肉精，而國(guó)內(nèi)完全禁止使用，美國(guó)進(jìn)口豬肉中可能會(huì)檢驗(yàn)出瘦肉精，特別是豬雜碎部分，該因素會(huì)限制美國(guó)豬肉的大量進(jìn)口。但如果未來(lái)美國(guó)針對(duì)中國(guó)出口，不再使用瘦肉精，其低成本的豬肉可能大量涌入中國(guó)。歐盟方面，由于豬肉供應(yīng)的區(qū)域過(guò)剩，加上其成本偏低，進(jìn)口量也有望增加。但是，中國(guó)生產(chǎn)全球接近一半豬肉產(chǎn)量，通過(guò)大量進(jìn)口來(lái)滿足國(guó)內(nèi)需求是不現(xiàn)實(shí)。目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖價(jià)差偏大，未來(lái)幾年中國(guó)豬肉仍將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但無(wú)法扭轉(zhuǎn)國(guó)內(nèi)豬肉定價(jià)的主導(dǎo)權(quán)。
國(guó)內(nèi)當(dāng)前生豬養(yǎng)殖成本偏高，人口紅利消失具有不可逆轉(zhuǎn)性，人員工資只會(huì)越來(lái)越高，養(yǎng)殖企業(yè)迫切需要通過(guò)提高自動(dòng)化來(lái)降低人工成本，提高母豬繁育水平、降低生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的死亡率和料肉比，提高養(yǎng)殖水平才能有效降低豬肉生產(chǎn)成本。另外，利用相關(guān)金融工具，降低飼料原料的采購(gòu)成本，也有利于降低飼料成本。中國(guó)政府希望保證較高的糧食自給水平，保障農(nóng)民利益，因此飼料原料成本難出現(xiàn)明顯下降，養(yǎng)豬的飼料成本依然偏高。如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，縮小豬肉內(nèi)外價(jià)差，將是未來(lái)十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)需要考慮問(wèn)題。
