在中國食用菌之鄉——平泉，提到食用菌，人們首先會說到一個人，他就是平泉縣食用菌研究會理事長、希才應用菌科技發展有限公司董事長梁希才。
百度搜索中打上“食用菌梁希才”幾個字，可以搜索到1760條相關結果。“菌業拓荒者”、“農村科普帶頭人”、“菇農貼心人”……還有各種榮譽稱號不勝枚舉。
從事食用菌科研革新研究工作30年來，梁希才曾先后承擔國家、省、市重點科研課題15項，創新食用菌生產技術8項，獲3項發明和1項實用新型專利，發展科技示范基地6個，發展帶動食用菌生產戶達8100戶。他先后引進示范成功靈芝、雞腿菇、黑木耳等栽培技術，選育出黑木耳、“黑A”等新品種。
憑著堅強的毅力和開拓進取的精神，梁希才在食用菌科研革新的道路上潛心研究、開拓創新，用科技為食用菌產業發展領路護航，讓菌香飄進千家萬戶。
扎根沃土，放飛青春的夢想
初識老梁，他臉上憨憨的笑容給我留下了深刻的印象。采訪的幾個小時中，老梁不停地接聽著電話。
“菌棒發黃是拌料不均勻造成的，記得蒸料一定要蒸熟，別著急，不要扔掉，刷上粘菌靈就好了……”老梁一邊細心地聽菇農說，耐心地給菇農講，臉上始終掛著笑容。
1958年12月，梁希才出生在平泉縣茅蘭溝鄉燒鍋營子村一個地道的農民家庭，家里兄弟姐妹七個，男孩里梁希才排行老二。
“小時候我特佩服我父親，他是大隊的農技員，種地施肥，果樹剪枝，農活上的技術問題他都能解決。”老梁回憶說。
受父親的影響，老梁從小就是個好鉆研的孩子。
記得上小學的時候學過一篇《趙州橋》的課文，回家后，十幾歲的梁希才突發奇想：“家門前的小旱河一到夏季就流水，進出特不方便，要是用石頭搭個橋該有多好啊！”
“說干就干！行不行試試看！”一放學，梁希才就跑到河套去撿石頭，再用手推車把石頭送到家門口，按照課文中講到的石拱橋的原理一點點的壘搭，失敗了，找找原因重新再來。沒想到一個多月后，石頭橋還真就壘成了。推車、走人都沒問題。鄉親們見了個個豎起大拇指，“老梁家這二小子真有腦瓜，將來肯定有出息！”
1974年，16歲的梁希才初中畢業了。在那個物質極度匱乏的年代，解決一家人的溫飽問題是頭等大事。作為家中的男孩，梁希才決定回家務農。他學過木匠、瓦匠，下過煤礦，修過鐵路，給大隊栽果樹、壘大壩，無論干什么，識文斷字又好鉆研的梁希才都有把子好手藝。
“那時候大隊里有報紙，一有功夫我就跑到大隊去看報紙，看到報紙上有科研專家事跡的報道，再配上一張穿著白大褂看著顯微鏡的工作照，心里甭提多羨慕了。”那時候的梁希才心中就有一個夢想，要是有一天自己能成為照片上那樣的人該有多好啊！
功夫不負有心人，機會永遠留給有準備的人。
23歲那年，縣農業局土肥站招化驗員。有文化，又是大隊的農技員，梁希才如愿以償地穿上白大褂，成為一名土肥站的化驗員，多年的夢想終于變成了現實。老梁說，時至今日，只要一走進自己的食用菌研究化驗室，心中都有一種說不出的興奮。
艱苦創業，托起百姓致富的脊梁
結緣食用菌，是一次偶然的機會。
1985年，在土肥站做化驗員的梁希才被縣農業局派到保定參加了一個食用菌培訓班。
“聽了專家教授講解食用菌的生產原理、廣泛用途和發展前景后，想到平泉縣地理氣候適合食用菌生長，而且當地又有豐富的林木資源，我的心中豁然亮起了一盞明燈。”第一次接觸食用菌的梁希才感覺自己的視野一下子就開闊了。
回到縣里，他的想法得到了主管領導的支持和肯定，開始投資1000元搞起了500袋平菇的試驗，并一舉取得了成功。從此，梁希才開始了他的菌業拓荒之路。
初戰告捷，更加堅定了梁希才推廣食用菌栽培技術的決心和信心。為了能夠規模發展食用菌生產，他苦口婆心地說服動員家里的親戚和鄉親們，率先在老家燒鍋營子村建起五個塑料大棚，并取得了一定的經濟效益。嘗到甜頭的鄉親們開始相信梁希才的話，并跟隨他一起發展食用菌產業，家鄉也就變成了他推廣食用菌的示范基地。
1988年，梁希才被聘到縣農科所工作，后又被聘為縣食用菌總公司技術副總經理。1989年平泉縣的食用菌生產便進入真正意義上的起步發展階段，生產的平菇、黑木耳、姬菇覆蓋全縣10個鄉鎮40個村，而且家家大豐收，總產量達100噸。
然而，天有不測風云，那一年正趕上全國食用菌市場疲軟，眼看著46噸食用菌產品銷不出去，梁希才心急如焚。
“不能讓剛剛看到食用菌發家致富的農民對產業失去信心，更不能讓鄉親們遭受損失！”梁希才先后到沈陽、石家莊等地找銷路，歷經千辛萬苦，說盡了好話，最終與東北一家罐頭食品廠簽訂了合同。
蘑菇被送到加工車間后，廠方說暫時沒錢，讓10天后再來取款。梁希才隔10天去要一次，直到第6次才拿回大部分貨款。轉眼到了年底，要過年了，還有４萬元欠款沒要回來，梁希才感到像是自己欠了農民的債，心頭像壓了一塊大石頭一樣喘不過氣來。
“拿不到錢我無顏面對鄉親！”正月初十，梁希才就來到罐頭食品廠，整整3天，餓了啃涼饅頭，渴了喝白開水，終于，廠方被他這種執著的精神感動了，想方設法湊齊了４萬元欠款。當一張張帶著老梁體溫的錢交到菇農手中時，鄉親們早已感動得熱淚盈眶，“梁技術員，我們打心眼里佩服你！”
1990年臘月初七，梁希才冒著嚴寒去遼寧考察結束后，引進了適合平泉生產的滑子菇菌種及栽培技術，并立即著手育種工作。但鄉親們對新品種不認可，加上前一年食用菌市場疲軟的影響，沒人愿意栽培新品種。
“拿我家的房子作抵押，要是賠了錢，我賣了房子也給大家補上！”終于，梁希才說服部分鄉親，當年發動24戶菇農生產滑子菇，第二年又帶動100多戶菇農生產滑子菇，戶均純收入都達到了3000元以上。
一時間，“種蘑菇能致富！”成了平泉縣田間地頭熱議的話題，滑子菇也成為平泉及周邊地區的主栽品種，產量占全國總產量的30%以上。自此，平泉食用菌走上了科技星火之路，全縣的食用菌產量逐年翻番。
科技領航，為菌業插上騰飛的翅膀
“搞食用菌不能固步自封，更不能只用經驗說話，要不斷地研究學習，要干到老，學到老。”這是老梁常常掛在嘴邊的一句話。
1995年，平泉縣的食用菌產業已初具規模，但也凸顯出單一品種應對市場競爭的弱勢。肩負引進新品種的重任，梁希才到浙江、福建考察香菇生產項目。吃住在菇農家，深入車間、菇棚學習技術，回到平泉他力主發展反季節香菇項目一舉取得成功。優質香菇已成為平泉及周邊地區第二大品種，年產1000多萬袋。2004年，平泉的食用菌產業已進入騰飛階段，栽種總量居華北地區縣級第一位。
“產品結構不盡合理，缺少常年支撐市場的干品，就無法真正占領市場。”梁希才始終保持著居安思危的做事態度。
針對市場需要，梁希才到吉林省蛟河市考察引進黑木耳生產項目，當年試栽60畝，取得了畝產純收入1萬元以上的高效益，實踐證明該項目在平泉極具推廣價值。
在以后的幾年里，梁希才和他帶領的研究會投入100多萬元用于黑木耳技術的引進、試驗、示范和推廣。
經過幾年的不懈努力，黑木耳生產已在平泉及周邊地區遍地開花，2009年生產規模達到1000多畝，成為繼滑子菇、香菇之后的第三大品種。使平泉及周邊地區的食用菌產業形成了滑子菇、香菇、黑木耳三足鼎立，平菇、雙孢菇、靈芝等多品種相呼應的穩定的產業結構，為平泉食用菌產業的健康發展奠定了堅實的基礎。
“我有幸選擇了食用菌這個行業，也十分感謝這個行業選擇了我，我愿用畢生的精力科學地向這個行業的頂峰攀登。”梁希才是這么說的，也是這么做的。
經過30年的積極探索和科技創新，梁希才先后為平泉引進、試驗、示范、推廣食用菌新品種30多個，研究分離培育的姬菇5號、6號通過省級鑒定并在全省推廣；他成功分離馴化了野生珍稀硫磺菌，填補了國內外空白。
在梁希才的實驗室里，墻上掛滿了各種獎牌，桌上擺滿了一瓶瓶的食用菌樣品。
“你看，這是咱們本地野生黑木耳，我給它取個名字叫‘豹子頭’，這個就是從野生種中馴化選育的‘黑a’品種了.....”老梁如數家珍般地向記者介紹著自己的“心肝寶貝”，每一樣研究成果的背后都包含著老梁的心血和精力。
目前，他所帶領的研究會種質資源豐富，擁有24個品系，80多個品種，承擔著全縣60%以上的菌種供應任務。
多年來，他先后為平泉引進新技術35項，創造了食用菌生產新技術8項，科研成果喜人。其中，食用菌專用殺菌劑“粘菌靈”，2003年獲得國家發明專利；食用菌專用復合肥“豐菇寶”成為菇農增產增收的當家菌肥；享有食用菌起死回生劑美稱的“再生素”，成為菇農生產的保護神。
“我的夢想就是借助科技的力量，讓平泉的食用菌產業插上騰飛的翅膀，飛出國門，走向世界”。梁希才對此滿懷希望。
