近日，中國南方馬鈴薯產業發展論壇在貴州威寧舉行，食品安全與馬鈴薯的發展成為了各路專家熱議的話題。
馬鈴薯是重要的糧菜兼用和工業原料作物，由于適應性廣、營養成分全和產業鏈長，受到全世界的高度重視。據FAO統計數據，2013年全世界種植面積2.90億畝，總產3.76億噸，平均畝產為1298公斤，分布在全球169個國家和地區。亞洲和歐洲面積分別占全球的51%和30%，生產重心繼續由東向西、由發達國家向發展中國家轉移。
中國國家馬鈴薯產業技術體系首席科學家金黎平介紹，馬鈴薯是中國貧困地區農民賴以生存的主要作物、西部地區支柱產業，同時又是國家增糧和農民增收有機統一的作物，對于保障我國食物安全、增加農民收入、促進農業現代化和發展區域經濟等意義重大。
據了解，目前中國是世界馬鈴薯生產第一大國，種植面積近8500萬畝，年產鮮薯近1億噸，分別占世界面積和產量的四分之一。
“雖然現在的耕種技術提高了，產量也增加了，但是，隨著耕地的人減少，很多的農作物受地域的影響，種植面積受限制，導致目前中國的糧食缺乏。馬鈴薯不受地域的限制，在大多數地區都可以種植，按目前的產量，馬鈴薯主食化后能有效的緩解糧食短缺的壓力。”中國國家馬鈴薯產業技術體系貯藏與加工研究室主任劉剛認為，馬鈴薯有很高的營養價值，之前很多人認為把馬鈴薯作為主食是貧窮的表現，馬鈴薯主食化普及之后，讓大家的觀念得以轉變過來。
貴州是馬鈴薯種植大省，面積位居全國前三位，增產潛力巨大。據了解，從2005年到2014年，貴州省馬鈴薯種植面積由862萬畝擴大到1056萬畝，增長了22.5%；總產量由738萬噸增加到1133萬噸，增長了53.5%；平均畝產量由855公斤增加到1072公斤，提高了25.4%。
“為推進貴州省馬鈴薯產業轉型升級，實現由馬鈴薯種植大省向產業大省轉變，促進農業增效和農民增收，我們正在制定《貴州省馬鈴薯產業提升五年行動計劃(2015-2019》。”貴州省農委總農藝師黃俊明介紹，初步計劃，到2019年，全省馬鈴薯種植面積達到1200萬畝，其中脫毒種薯普及率提高到80%以上，鮮薯產量增加到1800萬噸以上，馬鈴薯商品率達到65%以上；建設商品薯基地500萬畝；實現年生產原原種2億粒以上，建設種薯生產基地100萬畝，把貴州建設成為南方最大的商品薯生產基地、脫毒種薯生產基地。
威寧作為全國馬鈴薯種植大縣之一，近年來，把馬鈴薯產業作為全縣第一大主導產業來培育，狠抓良種繁育、規模種植、精深加工、市場營銷等關鍵環節，常年馬鈴薯種植面積在160萬畝以上，面積和產量均居全省之首，在增加群眾收入，促進經濟發展中發揮了重大作用。
黃俊明認為，貴州省及威寧縣目前只是馬鈴薯生產大省、大縣，還不是馬鈴薯產業強省、強縣，與先進省區還有較大的差距，還存在生產水平不高、品種結構不合理，專用馬鈴薯生產基地規模小，標準化、組織化程度低，馬鈴薯市場競爭力不強；生產成本高，總體收益低；脫毒種薯擴繁能力弱，良種供應不足；加工、營銷不發達，市場體系建設滯后等問題
黃俊明表示，舉辦這次盛會，目的是全面宣傳和展示威寧馬鈴薯的品質和生態優勢，深化交流與合作，加強產銷銜接，提升威寧馬鈴薯知名度，增強威寧馬鈴薯市場競爭力，展現“中國南方馬鈴薯之鄉”形象，推動威寧馬鈴薯產業加快發展，真正使“小土豆”變成“大產業”。
