為防止暑期高溫期間群體性食物中毒和食源性疾病事件的發生，近日，河北省食品藥品監督管理局采取多項措施做好食物中毒防控工作。
一是加強流通環節食品安全監管，嚴肅查處低溫食品常溫儲存、銷售過期變質食品違法違規行為。
二是加強餐飲消費環節食品安全監管，確保監管對象不使用不潔原料、嚴格衛生操作規范，食物煮熟燒透。特別是加強農村聚餐，工地食堂、養老托幼機構食堂等集體用餐單位監管，嚴防群體性食物中毒事件的發生。
三是加強食源性疾病監測，發現問題及時開展流行病學調查。特別是對蘑菇、生豆角、亞硝酸鹽等容易引發食物中毒的因素實時發布風險預警。
四是加強宣傳，普及食品安全知識，提高消費者自我保護能力。
