鐵涌位于惠州市惠東稔平半島腹地，東臨考洲洋，東北與吉隆交界，西與巽寮濱海旅游度假區(qū)相鄰，南接平海古城，鎮(zhèn)區(qū)南部原為河涌地帶，地下蘊藏鐵礦，故名鐵涌。
惠州市鐵涌有萬畝連片紅樹林的海灘涂，生態(tài)環(huán)境良好，盛產(chǎn)蠔、蝦、蟹、蚶等20多種優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品。當?shù)睾ＫB(yǎng)殖的赤岸蠔，品質(zhì)優(yōu)良，在南粵小有名氣，“赤岸牌”蠔及蠔豉遠銷港澳地區(qū)。此外，鐵涌也是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，盛產(chǎn)水稻與馬鈴薯。物產(chǎn)豐富，是遠近聞名的魚米之鄉(xiāng)。
惠州市海洋行全媒體采訪團日前來到鐵涌鎮(zhèn)，切身感受魚米之鄉(xiāng)的物阜民豐。
海水鹽度適合蠔類生長
說到吃蠔，資深食客很快會想到惠州市鐵涌的赤岸蠔。由于考洲洋的海水鹽度較高，海水中的浮游生物相對更多，吊養(yǎng)在這里的蠔以浮游生物為食物，因此個個體大肉肥，味道鮮甜。每年中秋時分，赤岸蠔都吸引不少珠三角游客慕名前來品嘗。
惠州市鐵涌的養(yǎng)蠔業(yè)已有幾百年歷史，養(yǎng)蠔是鐵涌的兩大支柱產(chǎn)業(yè)之一，以吊養(yǎng)方式來養(yǎng)殖則始于1995年。據(jù)介紹，在鐵涌吊養(yǎng)的蠔苗都是從外地引進來的。每年3～4月，惠州市鐵涌的蠔農(nóng)們便到珠海、陽江、湛江以及廣西北海，選購優(yōu)質(zhì)蠔苗，用水泥將它們粘在一起，串成蠔埕，綁在插于海水中的竹架上進行吊養(yǎng)。
“不用放任何飼料，大概吊養(yǎng)5～6個月就可以吃了。中秋、國慶以后來，保證有新鮮肥美的蠔吃！”今年52歲的蠔農(nóng)方容祥說，蠔的養(yǎng)殖季節(jié)為每年的4～10月，10月過后就進入收獲期。在他看來，養(yǎng)蠔幾乎不需要什么技術(shù)含量，只因鐵涌這里有養(yǎng)蠔的“地利”。
如今，惠州市鐵涌赤岸蠔已有惠州市名優(yōu)產(chǎn)品、無公害產(chǎn)地證明、無公害養(yǎng)殖技術(shù)證明等多塊招牌。惠州市赤岸蠔除了可食用，赤岸蠔殼也可進行加工，入藥或作為豬鴨的飼料，可謂渾身是寶。
赤岸村八成人養(yǎng)蠔揾食
赤岸蠔成為惠州市鐵涌的金字招牌，得名于考洲洋畔一個世代養(yǎng)蠔的村莊———赤岸村。7月7日下午4時許，采訪團一行穿過一片正在收割的農(nóng)田，來到惠州市赤岸村。行走在村道上，不時看見房屋或路旁豎起“蠔門盛宴”之類的字樣。
據(jù)介紹，惠州市赤岸村是方姓人士的聚居地，約200年前建村，因依山傍海，田少人多，村民歷來靠養(yǎng)蠔維生。目前整個村戶籍人口為3000人左右，常住人口約2800人，其中約8成人在做和蠔相關(guān)的生意。“養(yǎng)蠔好揾食！”方容祥用本地話說，赤岸蠔不僅銷往港澳，還遠銷上海、北京、沈陽等地。
村莊的靠海處，便是考洲洋的蠔場。這里的蠔殼堆積如山，層層疊疊地鋪滿岸邊，離岸約200米的海水處便是蠔農(nóng)們安置的蠔排了。采訪團一行坐上蠔農(nóng)的小漁船，近距離觀看吊養(yǎng)蠔。
“以前有個香港老板過來看蠔，他對這里的蠔很放心，二話不說就生吃了一個。”方容祥把一串蠔埕打撈上來，只見大蠔小蠔密密實實結(jié)在一起，就像一塊大石頭一樣。他用小鐵錘撬去一片蠔殼，肥白鮮美的蠔肉便呈現(xiàn)眼前。
“蠔對污染是非常敏感的，如果海水重金屬超標的話，蠔根本生存不了。所以人們食用赤岸蠔大可放心。”方容祥介紹，以前考洲洋蠔排密布海面，海水難以流通，很容易受到污染，不利于蠔的養(yǎng)殖。后來考洲洋進行了整治，蠔排被有序地規(guī)劃安置，保持了考洲洋海域的“藍色牧場”養(yǎng)蠔環(huán)境。
成立合作社抱團打造品牌
惠州市赤岸村是養(yǎng)蠔大村，八成村民以養(yǎng)蠔為業(yè)，但此前并沒有一家較大的企業(yè)進駐，將養(yǎng)蠔散戶集中起來，對赤岸蠔進行更好的包裝和推廣。因此，赤岸蠔很難集中向市場推銷。
有鑒于此，去年4月養(yǎng)殖戶們與企業(yè)家成立了合作社。目前，已有35戶蠔農(nóng)加入合作社，大家擰成一股繩打造赤岸蠔品牌。
“接下來，合作社會嘗試孕育蠔苗，這樣我們就不必從外地引進了。此外，我們還按質(zhì)檢標準對鮮蠔、蠔干等產(chǎn)品進行包裝，通過網(wǎng)絡(luò)渠道推廣。”合作社有關(guān)負責人黃偉強說，合作社目前計劃建設(shè)農(nóng)家樂，打造蠔文化休閑旅游品牌。
風車呼應(yīng)山海 坐擁一洋一灣
■東山海風電場
建成后每年發(fā)電約1億千瓦時
近年來，利用自身優(yōu)勢開發(fā)新型觀光旅游景點成了鐵涌鎮(zhèn)發(fā)展海洋生態(tài)產(chǎn)業(yè)的一個重大課題。為了全面探尋鐵涌潛藏的旅游資源，海洋行團一行穿過臨時建設(shè)的崎嶇施工山道，來到尚在建設(shè)中的廣控惠東東山海黃埠風電場項目現(xiàn)場，該項目坐落在鐵涌、黃埠和平海三地交界處蘇茅坪至觀音山一帶高300～640米的山地，為惠州最大的新能源發(fā)電站。
據(jù)工作人員介紹，總投資達4.8億元的風能發(fā)電站共建有2MW風力發(fā)電機25臺，建成后每年可提供約1億千瓦時的綠色電力，每年可節(jié)省標煤約3.5萬噸，減少二氧化碳約9萬噸，減少二氧化硫約100噸，減少氮氧化物約100噸。目前已經(jīng)建成其中的22座，計劃10月底建成投產(chǎn)。現(xiàn)場看到，發(fā)電機是一座高達80米的大風車，葉片轉(zhuǎn)動直徑達96米，高聳入云端，與山海相應(yīng)，蔚為壯觀。
站在發(fā)電機臺上往兩邊看去，一面是考洲洋，另一面是雙月灣，與平海大星山觀景臺隔海相望。據(jù)工程負責人介紹，該工程還將建觀景臺，并逐步修繕上山通道。現(xiàn)在已有一些旅游企業(yè)前來洽談，相信在不久的將來，游客們將多一個欣賞濱海風光的好去處。
■溪美古村
十幾人坐古榕下不覺擁擠
惠州市鐵涌鎮(zhèn)東南部有一座400多年歷史的古村落——— 溪美村。該村的《方氏族譜》記錄了建村的歷史，方姓先祖原籍河南光州固始，唐宣宗時在朝為官，家族中曾名士輩出。直到十三世祖時穿越崇山峻嶺來到溪美定居，開基至今已繁衍18代。
近兩年來，該村因近150棵古樹名聲大噪，其中42棵古榕樹擁有200多年歷史。一行走進溪美古村村口，便看到郁郁蔥蔥的榕樹下，老人在納涼，孩子在玩耍，十幾人坐在樹下不覺擁擠。當?shù)厝蓑湴恋胤Q自己村莊是“古榕之村”。
村委會主任方云清介紹，惠州市溪美村現(xiàn)有1300多常住人口，溪美人腳踏著1.8平方公里的土地生活了400多年，他們認為由惠州市溪美人祖宗留下來的百年榕樹是他們的“保護神”。惠州市溪美村被稱為榕樹之村也源于這里特殊的習俗——— 給二王爺祝壽。每年農(nóng)歷二月十五，村民會舉辦祈福祭祀活動并搭臺唱戲，祈求風調(diào)雨順、五谷豐登、人物康阜。同時，村民們會摘下傳說有辟邪、避煞功效的榕樹枝葉放在口袋里和門前。這個習俗世代相承，延續(xù)至今。
方云清說，該村兩委班子和村民都非常重視保護這些古榕樹，將它們視為瑰寶。它不僅傳承先祖流傳的風俗，也是發(fā)展生態(tài)旅游的一張最好的名片。
古民居現(xiàn)惠州最早西湖壁畫
溪美的歷史還體現(xiàn)在它的古村落。現(xiàn)在惠州市溪美村民大多搬到外圍的新村，古村落的房子或儲物或丟空。采訪團一行穿梭在村落之中，溪美古村的民居、祠堂、古井、池塘等，依地形錯落有致地散落村中各處。柳暗花明，古風猶存，村道一塵不染，村民在自家門前或道路上曬滿了谷子。
行走過程中，在一座清代民居墻壁上看到一幅精美的山水畫，這是一幅惠州西湖壁畫。畫中有兩座寶塔，還有五眼橋，與惠州西湖畫極為相似。“畫面上的城門是平湖門，這個畫家是以平湖門為視角，畫出西湖全景。”方云清介紹，中間的塔是泗洲塔，塔的左側(cè)瀑布是小石壁的瀑布，右側(cè)的五眼橋和文星塔隱隱呼應(yīng)，畫中蘇堤秀美，點翠洲飄逸，湖波浩渺，山巒疊影，美不勝收。
據(jù)介紹，這幅壁畫是最早的惠州西湖壁畫，也是已知最早的惠州西湖彩圖。該壁畫長1.2米、高0.4米，壁畫所在的屋主叫方立常。據(jù)方云清介紹，方立常是當?shù)氐挠绣X人家之一，這座房屋是清代修建的，估計這幅西湖壁畫也是當時修建房屋時請人畫上去的。現(xiàn)在，民居雖已大門緊鎖，卻依然可以想見當年的豪門氣象。
在溪美古村落，類似清代古建筑還有多座。這里的古民居建筑物規(guī)劃整齊，多采用堅硬的花崗巖石條作基礎(chǔ)墻裙，上部為青磚清水封火墻，厚重牢固的正脊垂脊均飾以精美灰塑，青墻黛瓦，雕梁畫棟。縱橫交錯的巷道把古宅連接起來。“古村落的房子現(xiàn)在很多都不住人了，將來可能改成民宿。縣旅游局也希望在溪美古村發(fā)展旅游觀光。”方云清說。
快運馬鈴薯三四天銷往新馬泰
惠州市鐵涌還有一大經(jīng)濟支柱便是馬鈴薯。鐵涌全鎮(zhèn)約有耕地3萬畝，其中2.5萬畝用來種水稻和馬鈴薯。“耕地每年種完兩造水稻后，再種一造馬鈴薯，土地越種越肥，其中馬鈴薯平均畝產(chǎn)6000斤以上。”惠州市鐵涌鎮(zhèn)農(nóng)辦主任林漢其介紹，每年新歷10月中旬冬種，次年清明即可收獲。因精耕細作程度高，規(guī)模大，惠州市鐵涌堪稱馬鈴薯專業(yè)鎮(zhèn)。
因收入還算不錯，惠州市鐵涌人普遍愿意耕種馬鈴薯。有些在外打工的村民，也回到鐵涌加入馬鈴薯種植大軍，因此惠州市鐵涌農(nóng)田拋荒率很低。有些村民還到附近的吉隆鎮(zhèn)等地租地耕種。
目前，惠州市鐵涌約有4000多戶馬鈴薯種植戶，生產(chǎn)的馬鈴薯六七成銷往國內(nèi)各省份。此外，因惠州市鐵涌東臨考洲洋，具備出口前沿基地的優(yōu)勢，馬鈴薯還遠銷新馬泰等國家。“這里銷貨到新馬泰，快船三四天，慢船一個禮拜即可到達。”林漢其說。
