今年4月份以來國內豬肉價格出現大幅增長態勢。當前正處于肉類消費淡季，豬肉價格逆“季”而漲，對此網友戲稱“二師兄”站上風口。
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，今年全國豬肉零售價格自4月中旬開始上漲。與4月16日相比，7月20日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價漲幅均達16．7％。目前全國豬肉價格處于2012年以來同期的最高水平，但仍低于2011年同期。
夏季是我國肉類消費的淡季，豬肉價格為何在消費淡季出現如此漲勢？這源于生豬市場價格的上漲。今年3月下旬以來，全國生豬價格出現持續回升，其中6月下旬以來漲速明顯加快。與3月16日至22日一周相比，7月13日至19日一周，全國生豬收購周均價累計上漲27．4％。分地區來看，北京、河北、上海、寧夏、新疆等多地生豬收購價已漲至每斤9元以上。目前全國豬價處于近四年來同期最高水平。截至2015年7月19日一周，全國生豬收購價分別較2014年、2013、2012年同期上漲19．7％、11．2％、14．2％。
消費淡季生豬價格上漲，消費需求突然增加，還是生豬供應減少？農業部公布的數據顯示，2015年6月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量為1589．91萬頭，環比下降6．20％，同比下降14．84％。1—6月份屠宰量累計達10686．02萬頭，同比下降9．9％。這意味著，國內市場的豬肉需求并未有明顯變化，肉類消費淡季依然是淡季。
那么生豬供應情況如何呢？農業部公布的數據顯示，2015年6月份我國生豬存欄量環比下降0．4％，同比下降10％；能繁母豬存欄量環比下降0．6％，同比下降14．8％。縱觀近年數據發現，生豬存欄量環比自2014年10月開始下降，至今累計降幅達11．7％，降至2009年以來同期的最低水平。能繁母豬存欄量更是如此。能繁母豬存欄量自2013年2月份開始呈持續下降態勢，截至2015年6月份累計降幅超過23．4％。綜合來看，生豬價格上漲不是需求增加了，而是生豬供應量下降了。物以稀為貴，供應少了，“二師兄”身價上漲也在情理之中。
對于當前的豬價，有養殖戶表示，只要欄里有豬，就是幸福的。伴隨著生豬價格的上漲，生豬養殖戶的盈利明顯增加。中國生豬預警網的數據顯示，截至目前全國自繁自養出欄頭均盈利水平至357元，突破2013年初的高點，接近2012年初春節前年后的水平，2014年同期每頭還虧損135元。
對于后期生豬、豬肉價格走勢，新華社經濟分析師認為，雖然補欄積極性有所增加，但生豬存欄量、能繁母豬存欄量下滑態勢仍在下降，短期內生豬供應難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現。總體看，生豬價格上漲態勢仍將持續。考慮到國內市場需求情況，預計今年不會再現2011年的價格漲幅。
