草莓檢測出“乙草胺”，給黃瓜打“避孕藥”，櫻桃里面有白色肉蟲……近年來，不時見諸報端的“毒”果蔬報道，讓人們的目光聚焦到了舌尖上的安全——消費者時常發問，現在的果蔬到底安全不安全?打了農藥的果蔬還能放心吃嗎?
直擊田間地頭：高毒農藥銷聲匿跡
一直以來，農藥因農產品質量安全等問題備受關注。7月4日，記者在陜西省西安市長安區實地走訪果蔬種植農戶，了解農藥使用情況。
走進大兆街辦合民意種植專業合作社的蔬菜大棚，記者看到一本田間生產記錄本，上面記載著深翻改土、播種定植、施肥澆水、防病治蟲，以及農藥、肥料的使用、停用等果蔬生產關鍵信息，并有實際操作人的簽名。
“現在大家吃菜都講求安全放心，我們種菜的只有保證這一點，才能受到市場的歡迎。”合作社理事長告訴記者，任何環節一旦出現問題，可以一查到底。雖然他們生產的瓜果蔬菜比市場價貴一點，但還是吸引著城里人源源不斷地驅車前來，提著菜籃子現場采摘。
在一片瓜地里，瓜農劉華偉說，重數量、輕質量的“老農思想”已經落伍了。在區農技中心技術人員指導下，農民在果蔬防蟲防害方面，早已摒棄了高毒農藥的使用。“現在很多低毒無殘留的農藥，已經能解決問題，劃不來用高毒農藥。”劉華偉說，“再說，一旦查出來，不僅要銷毀農產品，還要受處罰，情節嚴重的說不定還要坐牢呢!”
據長安區農檢中心主任劉寶鋒介紹，農技人員加強技術指導，對改變農戶科學種地很重要。他說，農檢中心經常到農田里抽檢農產品質量安全，還會給農民出具有效期在一周左右的檢測報告。“過去農民不配合，總要找各種理由敷衍搪塞，甚至阻撓。這幾年情況完全不同了，農民看到農檢車開過來，大家都會圍攏上來，不僅積極配合檢測，還十分關心各家的檢測結果。甚至有的農民，還主動打電話給農檢中心，要求檢測自家農產品的質量。”
“安全不安全，檢測結果說了算。拿著報告去賣瓜賣菜，不僅賣的價高，而且賣得快!”劉華偉如是說。
據陜西省農業廳監測數據顯示，目前，全省農產品質量安全形勢總體穩中向好。農業部對陜西省農產品質量安全例行監測總體合格率為96.2%。今年上半年，全省抽檢蔬菜樣品750批次，監測合格率為96.3%，抽檢水果樣品300批次，合格率為99.8%。
暗訪農資市場：總體規范普遍守規
今年4月，我國“史上最嚴”的《食品安全法》獲得通過。其亮點之一，就是禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等農作物。
早在2012年，陜西就統一實行高毒農藥“五項制度”嚴格管理，要求對高毒農藥產品的來源、購買者身份、購買數量、購買時間、購買用途、聯系方式等進行詳細登記，凡購買人員，必須憑本人身份證或戶口本，以及所在地村委會或合作經濟組織出具的種植證明，根據需要限量購買使用。
7月6日，記者以購買者的身份，來到幾家農資銷售門店進行了暗訪。
在西安市長安區一家農資銷售店，當記者提出購買高毒殺蟲農藥“3911”時，店主坦誠地說，他們不具備銷售高毒農藥的資質，故壓根沒貨。同時，店主向記者積極推薦起經營范圍內的其他幾種中低毒農藥。
在西安石化大道農資市場的幾家門店里，記者在詢問“3911”高毒殺蟲農藥時，店主普遍十分謹慎，反復詢問記者種植的農作物受蟲害的程度，不肯輕易出售這些高毒農藥。當記者問及購買高毒農藥“甲拌磷”是否需要登記時，一位女店主表示：“你要是整箱整箱買，就得登記。你要是只買一兩瓶，不用登記，沒關系的。”
如果農民偷偷使用高毒農藥咋辦?政府部門又如何監管呢?
“一是通過定期不定期田間地頭檢查，加強宣傳國家法律和政策，杜絕農戶在農作物上使用高毒農藥。二是通過農作物抽樣檢測分析，嚴格把關高毒農藥的使用。一旦發現私自使用高毒農藥，立即進行封田、銷毀，并追查高毒農藥的來源。嚴重的還要移交司法機關處理。”劉寶鋒說。
專家給出答案：走出農藥認識誤區
食品安全大如天，消費者談“毒”色變。那么，農產品生產能不能不打農藥?打了農藥的果蔬到底安全不安全?還敢不敢放心吃?帶著這些疑問，記者走訪了陜西省農藥管理檢定所副所長李智文。
“農作物不打農藥，局部示范一下可以，但大面積肯定是行不通的。”李智文說，在我國已知的危害農作物的主要病蟲草鼠害達千余種，它們會使農作物遭受重大損失。目前，使用農藥應對農產品病蟲害，在全球都是一種必然選擇。農藥對植物來說，就像醫藥對人類一樣重要，必不可少。合理用藥，并不影響農產品質量安全。
“農產品是否安全，關鍵看農藥殘留情況。”李智文解釋說，這要看最后一次噴藥與采收時間的間隔，是否達到農藥安全使用的間隔要求，一般是7到10天以上。每種農藥的包裝上都會注明安全間隔期。對于糧食作物和水果來說，總體上是安全的，因為從收割、采摘到上餐桌，有一個相對較長的過程，間隔時間基本能達到安全使用的要求。從風險角度來說，設施蔬菜的風險比較大。因此，國家管理得很嚴。除禁止在果蔬上使用高毒農藥外，還對允許使用的農藥嚴格規定使用技術和安全間隔期。
據了解，劇毒農藥2011年國家就全面禁止生產、銷售和使用。目前，陜西允許使用的高毒農藥也只有“甲拌磷”等不到10種。全省正在摸排高毒農藥品種使用的具體分布區域，爭取今年先固定在某些區域淘汰高毒農藥的使用。“對于合理用藥的新鮮蔬菜水果，消費者只要浸泡、洗干凈，即可大膽放心地食用。”李智文如是說。
