空調房里，電腦桌前，白水縣林皋鎮興華果業的工作人員聚精會神，正通過自動化信息系統查看300畝優質矮化蘋果示范園的土壤肥量及含水情況。需要補充什么養料、多少水分，都可以通過終端發布指令。近日，記者在該縣采訪時了解到，像這樣的“電腦果農”，近兩年在白水縣的家庭農場、企業示范園里越來越多——一場瞄準蘋果產業轉型升級的“革命”正在該縣悄然進行，以實際行動為省委書記趙正永的《小蘋果大產業》點贊。
“雙萬”啟動 白水果業升級
面對陜西建設果業強省的要求、渭南加快建設現代果業強市的目標、白水幾十萬果農增收的愿望，白水蘋果亟須邁向高層次的發展。
2011年，白水縣委書記葉珺和她的團隊，抓住蘋果這個群眾收入的主渠道，在全縣啟動“到2015年實現農民人均純收入上萬元，蘋果畝均收入上萬元”的“雙萬”工程。
從新園建設到老園改造，從田間作物到水肥配比，從品牌包裝到營銷推廣，“雙萬”工程涵蓋了蘋果生產營銷的全產業鏈條，這場蘋果產業大升級的目的十分明確，就是果農要增收、產業要更強大。
實干推動 產業扎實轉型
縣財政每年列支800萬元作為果業發展基金，還整合各類涉果項目資金逾億元投入蘋果產業。縣上出臺《關于大力發展20萬畝矮砧蘋果新優品系示范基地建設的決定》，優化品種、更新農資、補貼到戶，鼓勵家庭、企業投資建設農場和示范園。
“雙萬”工程一系列具體措施，為白水縣果業發展注入強勁活力。如今，該縣面積50畝以上家庭農場已有230多戶，100畝以上企業示范園50多家，全縣矮化蘋果基地達到15萬畝以上，適度集約化栽植、企業化經營的“白水模式”已在該縣成功創出。渭南市委書記陸治原在白水調研時大力肯定了這種生產模式。
該縣還致力于蘋果有機化建設，制定出《白水蘋果標準綜合體》并通過了省級評審頒布。2014年9月，該縣已通過歐盟有機認證6萬畝，面積、產量居全國之首，更因產業鏈條完整被認定為“中國有機蘋果第一縣”。
營銷助力 果業提質增效
市場是產業發展的主戰場，品牌是占有市場的撒手锏。
2011年，他們率先邀請明星為農產品代言，在全國一、二線城市開辦近百家蘋果形象體驗店。“白水蘋果進北京”“白水蘋果進復旦”等活動提升了白水蘋果的品牌影響力和品牌價值。
已小試牛刀的白水蘋果質量追溯體系，完全建成后可以讓每一枚白水蘋果通過掃碼顯現產地、土壤成分、園主姓名等詳細信息，讓消費者更加放心。
“去年在阿里巴巴、淘寶、微店和公司官網的蘋果銷售額達到8000多萬元。”白水盛隆果業老總胡寶智說，“互聯網+”帶來的巨大商機真切改變著白水蘋果的營銷模式。
剛剛被確定為全國電子商務示范縣的白水縣，已有成熟蘋果電子商務企業12家，微商86家。去年電商銷售營業額就達3.1億元，這個數據是傳統銷售模式下20多年才能達到的高度。
大美白水 蘋果興業富民
“白水蘋果產業的轉型不僅是規模的擴大，更是產業的全新升級。我們持續的努力就是為了讓白水蘋果的產業布局更加合理，產業鏈條更加完善，群眾增收幅度更大。”談到蘋果產業，白水縣縣長張全才干勁十足。
已成功實現從“白水蘋果億萬人民的口福”到“中國有機蘋果第一縣”華麗轉身的白水縣，蔥綠的果園春聞花香、秋嘗果甜，藍天白云的環境讓很多城市居民艷羨不已。“果業強、果農富、果鄉美”在這里有著最好的詮釋。
目前，白水蘋果規模已穩定在55萬畝，年產量50萬噸、冷藏能力46萬噸、出口15萬噸、產值35億元，綜合實力雄居全省前列，農民人均純收入五年翻了一番多，蘋果產業的貢獻率占到80%。“雙萬”工程不僅讓20萬果農邁上了奔向小康的“高速公路”，更為特色產業富民強縣闖出了一條可持續發展的科學之路。
