繼無公害蔬菜、有機蔬菜等之后，一種新的“富貴蔬菜”正在內地風靡——“供港蔬菜”。
2011年中秋節的前一天，廣州麗景灣的業主們無償領取了一包產地為寧夏中衛市的蔬菜。包裝袋上標明了蔬菜的檢測時間、種植基地的土壤和水的SGS檢測報告號碼，這些檢測報告均可在網上查詢。
這些用紙袋包裝的蔬菜市場售價約為20元，其特殊身份是“出口（供港）蔬菜”。負責免費派送的是廣州田鮮農業科技有限公司（下稱“田鮮公司”）。
“供港蔬菜”指的是供給香港的蔬菜。早在兩年前，“供港蔬菜”已經進駐廣州超市，但并未引起廣泛關注。2011年以來，內地食品安全事件頻發，“供港蔬菜”借勢進入廣州、深圳等地超市，廣受市場追捧。
目前，田鮮公司已計劃在廣州100個高檔小區、別墅群免費派送“供港蔬菜”，通過消費者體驗贏取客戶。和“田鮮公司”一樣，不少供港蔬菜企業已經敏銳捕捉到內銷市場的廣闊前景，正摩拳擦掌拓展內銷渠道，但問題也由此產生。
內銷大生意
“現在內地消費者之所以追捧供港蔬菜，一是因為近年內地發生太多食品安全事故，二是對供港蔬菜的這套體系的信任。”東莞市石碣潤豐國際蔬菜交易中心（下稱“潤豐”）總經理王志明說。
來自云南、寧夏等地的信息，以及來自供港蔬菜生產企業的信息顯示，供港蔬菜內銷正成燎原之勢。
隨著深圳、東莞等地的城鎮化發展，供港蔬菜基地逐漸從這些地方北移到廣東省內的清遠、河源、韶關、云浮等地，近年更向內蒙古、寧夏、云南、貴州等省份發展。
比如寧夏中衛市2010年引進香港、深圳、東莞3家農業公司，發展了5700畝供港蔬菜基地。該市計劃到2013年建設3萬畝供港蔬菜基地。
還有更多的企業計劃擴大生產規模。香港人陳峰之前已在云南、廣東等地擁有供港蔬菜基地5000畝，但他仍計劃擴大規模，他想拓展的正是內銷市場。
早在2007年，陳峰就有做蔬菜禮品的想法。2011年初，他接到一個叫做呂基富的人的電話，呂問他是否愿意合作內銷供港蔬菜，于是兩人一拍即合。
今年8月份，呂、陳和另外3名投資人投資創建廣州田鮮貿易有限公司，主要從事農產品種植、加工、貿易、進出口、物流等，將出口（供港）的安全、高品質蔬菜直接配送給內地“高端家庭用戶及企業用戶”。
但因缺乏監管，“供港蔬菜”內銷尚存不規范之處。據廣州媒體新快報報道，位于廣州中華廣場TASTE超市“供港蔬菜”專區的蔬菜的價格牌上名稱均為“特選××”，而非“供港××”，且無產地信息；太古匯Ole'超市銷售的皆為供港剩菜。
為了贏得消費者的信任，“田鮮公司”已委托全球最大的檢測公司瑞士通標（SGS）按照中國綠色食品AA級標準檢測。
真假“供港蔬菜”
其實，供港蔬菜內銷的現象早已發生。在“潤豐”，供港蔬菜內銷的現象發生在2009年，這源于基地規模化、機械化生產和交通的改善，產能提高了20%-30%，而供港的數量相對飽和。
“潤豐”是東莞最大的供港蔬菜加工企業。目前每天進入“潤豐”的蔬菜約為3000噸，供港的800噸，其他的都內銷。但他們在內銷時，從不打“供港蔬菜”的標識，而是標識產地。
內銷的蔬菜往往是經過多層批發商進入零售市場。何老板就在“潤豐”租了一個店鋪作為分銷點，且在云南、廣西有四五千畝供港蔬菜基地。現在，他的蔬菜七成供港，三成內銷，東莞各地批發商和小販都會來拿貨。
據了解，深圳正在建設一個蔬菜內銷大市場，何老板也正計劃租賃檔口，發展內銷。
不過，“潤豐”總經理王志明警告說，目前市場上出售的蔬菜并非嚴格意義上的供港蔬菜。一般，供港蔬菜從產地運到像“潤豐”這樣的交易中心后，經過抽檢，進入分銷點，分銷點再根據各自的香港訂單，將這些蔬菜分為兩部分，一部分為供港蔬菜，多余的部分則內銷。
當蔬菜進入加工區分揀包裝時，一部分品相較差的蔬菜被刷下來，只能內銷。另外一部分抽檢合格后才能供港。在東莞，檢驗檢疫部門甚至將供港蔬菜車門進行鉛封。此后，檢驗檢疫機構還有一系列的監管手段保證供港蔬菜的安全。
這也意味著，如果內地超市打出“供港蔬菜”的標識，則應該表明蔬菜是出口到香港后，再轉內銷的。但據王志明了解，目前內地超市的“供港蔬菜”實際上是外銷剩余的部分和品相較差的部分。
“這兩部分蔬菜在分銷點之后，就沒有監管了，也沒有任何憑證證明其之后交易的過程，所以它只能叫‘來自供港蔬菜基地的蔬菜’。”王志明說。當這些蔬菜流入內地市場后就無法再區分，“所以會出現蔬菜經營單位冒充供港蔬菜的現象”。
特殊的“供港蔬菜”
顯然，打出更具吸引力的“供港蔬菜”標識，是商家的精明之舉。
華南農業大學教授陳日遠稱，有機蔬菜的生產標準比供港蔬菜更高，禁用農藥、化肥，但由于國內“有認證，無監管”，消費者對有機蔬菜并無信心，而供港蔬菜雖可以使用農藥、化肥，但在嚴格監管之下，可以達到無公害蔬菜標準。
供港蔬菜在進入加工區之前，還有相當漫長的監管過程。
從2007年4月1日以來，供港蔬菜生產必須基地化，并實行檢驗檢疫備案管理，即經過進出口檢驗檢疫部門對基地的土壤、水、空氣檢測，符合要求的，給予備案號，才能進行供港蔬菜的生產，不符合備案條件和要求的，不得供港。
種植基地一般要求土地固定連片，土壤和灌溉用水符合國家有關標準的要求，周邊無影響蔬菜質量安全的污染源，有農藥殘留檢測能力。相關機構還對基地施行年檢制度，年檢不合格的要求整改或取消供港澳資格。比如“潤豐”去年的合作基地達到110多個，今年為103個，其中一些基地被重金屬污染了。
供港蔬菜基地還要建立檔案，如實記載使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農藥安全間隔期；植物病蟲害的發生和防治情況；收獲日期和收獲量；產品銷售及流向。生產記錄應當保存2年。
此外，蔬菜生產企業對供港澳蔬菜進行檢測，檢測合格后向所在地檢驗檢疫機構報檢。報檢時，檢驗檢疫機構對供港澳蔬菜進行抽檢，合格后方可發貨。“如果企業下午要發貨，早上打個電話到出入境檢驗檢疫局報檢，2小時內，檢驗人員就會到現場進行檢驗檢疫。”寧夏中寧縣農牧局產業辦副主任張銳說。
重重關卡保安全
2011年9月14日，一車供港的上海青、白花菜從云南通海縣九街蔬菜基地通過抽檢后發車，三十多個小時后，到達東莞“潤豐”。“潤豐”是供港澳蔬菜加工企業，像這樣的加工企業在全國共有上百家，主要集中在珠三角。
這輛車要進入“潤豐”，必須提供供貨證明，經過查驗，登記來源地、流入檔口、品種、憑證號等等，才能通過入場查驗通道。
之后，“潤豐”對每批貨進行抽檢。在提供樣品、做好登記、標識后，市場將貨運到分銷點，分銷點再根據訂單，決定供港和內銷比例。
“潤豐”每天要速測一千多份樣品。速測實驗室設在“潤豐”一樓，每個送檢樣品必須在1.5小時內出結果，不合格的再進行復檢。如果抑制率小于50%的則合格；大于等于50%的則不能出口。
“潤豐”三樓的定量實驗室則對不合格產品進行定量檢測，該實驗室可測三大類型的農藥：有機磷、有機氯、菊酯等。當抑制率在50%-70%之間時，可以內銷，大于70%則要銷毀。
市場檢驗人員稱，農藥殘留的檢測合格率可達到99.8%。在不合格的樣品里，80%為常規農藥超標，很少為違禁農藥殘留。
此外，為了進行農藥及重金屬定量檢測，市場還耗資幾百萬購買設備抽檢鉛、鎘、鉻、砷、汞等重金屬。
經過重重檢測合格，加工點才能憑分銷點的流向單、出貨清單等，到東莞市出入境檢驗檢疫局設在“潤豐”的辦公室申請鉛封。生產加工企業在其供港澳蔬菜的運輸包裝和銷售包裝的標識上注明：生產加工企業名稱、地址、備案號、產品名稱、生產日期和批次號等。
“這一整套體系可以追溯每批蔬菜的每個環節。如果出現問題，可以無誤地追究責任人。”王志明說。
正因完善的質量安全管理體系，包括組織機構、產品溯源制度、有毒有害物質監控制度、有農藥殘留檢測能力等，供港蔬菜一直保持較高的品質。目前，供港蔬菜內銷的高端市場正在形成。
農業研究專家陳日遠認為，供港蔬菜的內銷現象，意義更重要的是促使內地政府、蔬菜生產經營企業借鑒供港蔬菜的體系，提高食品安全監管能力。“尤其在一些條件成熟的地方，如東莞、深圳，可把供港蔬菜的監管模式移植過來。”
