據統計，目前安徽省黃山市葡萄種植面積達1.1萬畝，全市產量達1.5萬噸，去年產值6000萬元，平均每畝產值6000元。從1988年，歙縣宋村開始種植葡萄，當時面積只有5畝，27年的時間，葡萄種植面積和涉農人員都在迅速擴大，市場供求關系是否能保持平衡?今后我市葡萄種植的出路在何方?
園藝站：只要品質提高 一定不愁賣
據市園藝站站長陸衛明介紹，目前我市葡萄種植面積達1.1萬畝，其中歙縣的種植面積就占80-90%。而就歙縣來看，又以宋村為主。
“高產的葡萄一畝產值可以達到2萬元，但是現在我們的葡萄基地存在最主要的問題就是品質”。陸衛明告訴記者，如今我市葡萄主要為兩個種群：歐美種群和歐亞種群，其中歐美種群以巨峰葡萄為代表，歐亞種群以夏黑為代表。而在宋村，基本上以這兩個品種為主。上世紀90年代初期，為了追求高產，葡萄種植方式多是高密集栽培。在一畝地里甚至會種120-300株葡萄，雖然產量提高了，但是葡萄的品質卻下降了。
葡萄屬于喜光植物，要求有1/3的拓寬面，以保證光照充足。因此在現代的葡萄種植理念中，就提倡稀植優質栽培。平均每畝只能種植20-60株葡萄苗。雖然產量有所下降，但是葡萄品質提升，耐儲性也更好。
在宋村，記者看到家家戶戶的葡萄園大多是呈“水平式”，即條狀分布。陸衛明告訴記者，新的栽培技術，要求按照“t”字形或“h”形來整形。這樣的種植方式不僅能在更高程度上保證光照，還能大大減少用工量。目前一個勞動力只能管理5-10畝葡萄園，推廣種植后，一個人就可以管理20-30畝葡萄園，另外，由于南方雨水較多，避雨栽培成為種植關鍵。葡萄一旦淋雨，容易引發各種蟲害疾病，除了加裝塑料雨篷，也要求套袋。另外在葡萄發芽期，就會噴灑一種名為“清園劑”的礦物質藥，對人體沒有任何危害。而在葡萄掛果后，噴灑的生物農藥，在一個星期后就會分解。市民在購買葡萄時，看到葡萄外觀上的一層像白霜一樣的物質其實是葡萄的果蠟，對葡萄形成一種保護膜的作用。
針對前不久有媒體報道的宋村葡萄滯銷，最低只要1.5元/斤的觀點，陸衛明表示：該觀點有些片面。1.5元/斤的葡萄是早熟的京亞品種，因為水肥沒有跟上，導致口感較差，有些酸苦。如今市民對品質的要求越來越高，這種葡萄就很難走俏。而一些批發商購買，很多是用于制作葡萄酒。
陸衛明告訴記者，自己對我市葡萄的前景十分看好，只要把品質提升，在黃山這一國際旅游都市，不存在供大于求的情況。
家庭農場：投入大 回報周期長
與宋村的“粗放式”種植不同，在歙縣萬興園葡萄基地，是以“少而精”為主打。如今這里已建成葡萄標準化生產基地，自2011年開始投建以來，一期種植面積達到100畝，并聘請南京農業大學教授、國家葡萄產業技術體系崗位科學家(南方葡萄第一人)陶建敏以及省農科院專家為技術指導，引進優質葡萄品種13種，大力推廣優質栽培。
7月24日上午正下暴雨，然而記者來到萬興園葡萄基地卻沒有感覺到雨水的阻礙。不論是大棚還是走廊，都覆蓋了塑料大棚。從走廊上走一圈，可以清楚的看到每一個園區內葡萄品種的介紹。夏黑、金手指、維多利亞、巨玫瑰、醉金香等13個掛果品種，都掛著一串串誘人的葡萄，另外還有3個新培育品種，沒有開始掛果。
據基地負責人王繼紅介紹，從今年6月底開始，早熟品種夏黑就已經上市，上市價格為12元/斤。根據不同品種的成熟時期，整個園區內葡萄的成熟期，可以一直延續到11月底。從2013年開始掛果，第一年銷路就十分通暢。很多外地客戶都會過來拉貨隨著經濟大環境的影響，今年葡萄在總產量下降的情況下，價格還有所下降。現在園區內夏黑批發價格為4.5元/斤，而去年同期價格要7元/斤。
王繼紅告訴記者，目前基地內最貴的葡萄品種要28元/斤，大部分品種的價格在16-20元/斤，如今每天的銷售量在1000斤左右，周末采摘體驗較多，大概有2000斤，營業額平均每天1萬多元，而去年同期每天都有2萬多元。從今年開園至今，不到一個月的時間，價格已經下調2次，降價幅度達到30%。
“去年毛收入60多萬元，刨去地租、人工成本、肥料等費用，大概盈利20萬元。”王繼紅說，目前基地投入已達到240萬，要收回成本還需漫長的等待過程，而今年，就目前的形勢來看，大概只有40萬元的營業額。
“前兩年外地過來采摘的客戶都會摘300-500元葡萄回家送禮，可是如今園區內采摘人均消費100元不到，有的甚至一家4、5口人過來采摘，只摘100元左右”。王繼紅說，為了適應現代年輕人的消費理念，自己還專門聘請了員工做電商平臺。有了自己的微信公眾號，還在我市幾大團購網站上進行團購促銷。線下也準備到屯溪中心城區開展促銷活動。目前在全省來看，這樣的農場經營模式，都是比較先進的。
“酒香不怕巷子深”，王繼紅說這樣的年代已經過去，自己的葡萄品質好，而且量不多，本來不存在銷售的問題，但是要將市場進一步打通，做得更大，還是要借助現代經營理念。今年，他還將繼續投資打造觀賞園，在這個園內，市民不僅可以品嘗、采摘，還可以在里面休憩、喝茶。“創業容易守業難”，既然做了這一行，就一定要干好。
在花山謎窟景區附近，王麗華的15畝提子園早已開園，王麗華是屯溪區陽湖鎮人，5年前跟丈夫程順華來到浯村流轉了15畝地開始提子種植。選在這里的原因，一是因為離景區近，有足夠的客流量;二是因為距離市區較近，市民自駕游采摘方便。也因為這樣，這里的地租相較于其他地方也高得多。
“你不要看我們現在天天都是進賬，可是如果形勢好的話，我們還得在干5年才能收回成本，如果天氣惡劣，還不知道哪一年才能撈回老本呢!”王麗華告訴記者，去年提子銷售額有12萬元，除去2萬元的土地流轉費用，6萬元的人工費用，和2萬元的農業生產資料費，大概就只有2萬元的利潤，而自己現在已經投入了近35萬的成本。
水果商：消費者更注重口感
早上7點，記者來到位于阜上路的水果批發市場，早上前來運送葡萄的果農都已經基本散去。水果批發商柯全順告訴記者，凌晨2點多，果農們就將前一天采摘的葡萄運到市場上兜售。目前主要以夏黑和巨峰兩個品種為主，根據口感和外觀，每個品種的價格差異也較大。在現場，就只剩下少量京亞品種，其它都已被水果店商販拉走。一天下來，柯全順的店里光葡萄的銷量就有3000斤。
除了水果店的銷售，柯全順說街邊很多推著三輪車賣的小販也是在這里批貨再大街小巷地騎著車賣，賺取中間的差價。
在新園東路一水果店，店主余國榮告訴記者，店內每天葡萄銷量在200斤左右，根據葡萄顆粒、顏色和口感的不同，光夏黑就有3中不同價格。從4.5元-7元不等。一般消費這在品嘗過后，還是會選擇口感好的葡萄，雖然價格略高，但是相比其他進口水果來說，要便宜得多。
除了水果店的生意，余國榮說自己每年都會去山東、三亞等地進購蘋果、芒果運往浙江金華的市場，而本地的葡萄，卻沒有想過要往外銷。由于葡萄的耐儲性較差，再加上浙江等地也都有葡萄基地，市場已經十分成熟。
宋村書記：優勝劣汰 才能適應市場規律
作為宋村黨總支書記、黃山市葡萄協會會長，吳云儀可以說是我市葡萄種植的元老級人物。近年來，村里種植葡萄的農戶越來越多，如今，基本上家家戶戶都有葡萄，葡萄收入已經成為村民收入的最重要來源。但也因為發展較早，很多農民的種植技術還是按照傳統種植觀念來種，品種也相對較古老。尤其是京亞品種，今年上市價格只有2-3元/斤。
“10年前只有宋村有葡萄，現在三區四縣都有種葡萄，我們開始擔憂市場會不會飽和。”吳云儀告訴記者，今年針對葡萄銷售情況，已經專門組織召開了兩委會議，就葡萄銷路問題進行研究。目前該村的葡萄產量有3/5是銷往外地市場，只有2/5是在本地消化。
據吳云儀介紹，宋村本地有286戶農戶種植葡萄，如今種植面積幾乎沒有發展空間，只能在品種上進行優勝劣汰。下一步，將組織村民進行技術學習，對現有劣質品種進行截伐，同時推廣稀植栽培，以提高葡萄的品質。
如今，制約宋村葡萄發展的關鍵問題還是公路，原本只有4米寬的村村通公里，雖然已經有了加寬，但是每逢周末，節假日，自駕采摘游客增多的情況，經常會出現擁堵。村里的基礎設施也有待完善，沒有大型停車場和農家樂。下一步將鼓勵幾戶村民，創辦農家樂，方便游客采摘體驗。
“去年銷售后期，由于天氣較熱，導致葡萄大批量成熟，來不及采摘，采摘完也很難及時銷售出去出現了一部分滯銷情況，后來村民通過釀葡萄酒，將損失降到最低。”吳云儀說，今年，只要不出現持續下雨天氣，按目前的銷售情況來看，基本不會出現滯銷，但是價格上不去，是果農目前普遍關注的問題。
編后話：
就目前全市葡萄銷售情況而言，無論是專家學者還是果農，都明白一點，只要把葡萄品質提升了，葡萄就不愁賣。我市是旅游城市，擁有巨大的旅游消費市場，將葡萄采摘，變成一項旅游產品，將是一條新的出路。而且現在高鐵通車，我市旅游市場進一步打開，在歙縣也有高鐵站，將葡萄賣到高鐵上，把我市葡萄品牌打出去，將不再是天方夜譚。而如何才能變散亂的果農種植為“統治統銷”，也將是一個決策者應該思考的問題。
