兔肉肉質細嫩，高蛋白低脂肪，符合現(xiàn)代健康營養(yǎng)消費；肉兔是草食動物，飼料中必須有30%草粉，肉兔飼養(yǎng)采取籠式漏糞竹板，糞便清理免沖洗，發(fā)展肉兔規(guī)模養(yǎng)殖是一項值得推廣節(jié)糧、環(huán)保，符合市場需求的新興畜牧產(chǎn)業(yè)。
近年來永安市大湖鎮(zhèn)規(guī)模肉兔養(yǎng)殖悄然興起，目前規(guī)模養(yǎng)殖戶有16個戶，存欄種兔達2500只，年出欄肉兔10萬只，肉兔產(chǎn)品銷往永安、龍巖、廣東、上海等地，產(chǎn)值550萬元，純收入120萬元。
該鎮(zhèn)各養(yǎng)殖戶為了更好發(fā)展，節(jié)約飼養(yǎng)成本，產(chǎn)品銷售品牌效應，由養(yǎng)殖戶聯(lián)合成立誠信兔業(yè)養(yǎng)殖合作社，合作社統(tǒng)一飼料、疫苗、采購，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站根據(jù)肉兔規(guī)模發(fā)展情況，及時提供飼養(yǎng)管理，疫病防控技術服務，以蘇世航、王龍友、魏興華等養(yǎng)殖戶為示范戶，定期技術培訓、飼養(yǎng)管理技術交流，指導做好兔常見病：兔瘟、兔巴氏桿菌、大腸桿菌、兔球蟲、魏氏梭菌、鏈球菌、螨蟲的防控，規(guī)模養(yǎng)殖健康發(fā)展。按現(xiàn)在市場銷售情況，養(yǎng)殖合作社計劃進一步擴大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖數(shù)量，同時注重優(yōu)良種兔的引進和提純，牧草種植，爭取2年內存欄種兔5000只，出欄肉兔20萬只，產(chǎn)值1100萬元，純收入250萬元。
