有“中國食用菌之都”之稱的福建省古田縣，一直致力于食用菌產業的發展，并通過食用菌產業推動了全縣經濟的大跨越。2014年，古田縣食用菌總產量近75萬噸，產值43.8億元，與去年同期對比分別增長2.7%與4.03%；全縣食用菌干鮮品出口增長態勢良好，共計出口983批次6988.76噸、12206.67萬美元，與去年同期對比分別比增25.86%、39.87%與51.74%。其中，銀耳和茶薪菇成為古田縣食用菌產業的兩大主導產品，全縣已形成多品種生產格局，逐步建成以常規品種為主，具有市場前景的珍稀品種為輔的生產模式；年產1000萬袋以上的銀耳、茶薪菇等專業村基地達20多個，年產量占全縣食用菌總量的1/3。先后建成了25個工廠化食用菌生產企業（基地），栽培菌類包括銀耳、杏鮑菇、秀珍菇、真姬菇和蘑菇等，產量達2.3萬噸，占全縣食用菌總產量的3.2%，來自食用菌產業的收入占農民人均總收入的1/2以上。
