近日，中國恢復了對俄羅斯供應豬肉，國內豬肉加工龍頭企業——雨潤集團旗下哈爾濱大眾肉聯食品有限公司，成為今年首批經過俄羅斯聯邦動植物衛生監督局專家鑒定合格的豬肉生產企業。7月27日下午，雨潤“哈肉聯”生產的200噸豬肉從哈爾濱啟動，通過陸路運輸方式出口至俄羅斯。這意味著雨潤成功躋身對俄出口豬肉企業行列，為雨潤的進一步國際化打下堅實基礎。
我國是世界最大的豬肉生產國，但豬肉出口量卻不大，2014年我國出口豬肉僅為7.3萬噸。對于大型豬肉加工企業來說，是偏安國內一隅，還是站上國際舞臺、開拓海外市場，不僅涉及經營戰略，更能體現出其發展的信心和魄力。雨潤集團生產的豬肉正式出口俄羅斯，是其進軍國際市場的一大“戰果”，對國內加工企業起到了鼓舞和促動的作用。
近年來，隨著監管日益嚴格和企業管理不斷規范，我國豬肉產品質量不斷提高，產業集團化、規模化效應明顯，這就為叩開海外市場、提升贏利空間提供了基礎。堅持開拓國際、國內兩個市場，有利于企業釋放產能、減少單一市場價格風險，拓展贏利空間。特別是在“一帶一路”版圖全面鋪開的背景下，豬肉加工企業以此為契機，苦練內功、開拓“一帶一路”沿線市場，在需求巨大、標準嚴格的國際出口貿易上分一杯羹，應當是相關企業探索突破的重點所在。
首先，“打鐵還需自身硬”。豬肉產品開拓海外市場，要從國內的生產加工抓起，踐行精細化管理模式，形成對安全衛生標準的敬畏。要抓好食品安全這一生命線，堅持全產業鏈、全過程控制，緊盯屠宰加工、質量檢測、運輸儲存等各個環節，重點做好疫情和抗生素、農獸藥殘留以及重金屬檢測等項目，做到標準化、集約型管理。同時，要將產業鏈貫通延伸到飼養、收購、配送、銷售終端等上下游環節，提高對產品質量的跟蹤和掌控能力，建立起高效嚴密的食品安全保障體系。
其次，“知己知彼、百戰不殆”。豬肉產品開拓海外市場，要認真研究目標市場的消費特點，找準產品定位，敢于競爭博弈。不同國家對豬肉有不同的消費習慣和口味偏好，這就需要出口企業入鄉隨俗，密切與海外客商的溝通聯系，充分做好市場考察和分析，找準消費主流和市場缺口，有針對性地調整和完善產品種類、計量、包裝等，重點提高分割肉、冷切肉等國外主流產品的品質檔次，并推進產品深加工，提高產品性價比和競爭力。同時，要對主要出口競爭對手進行了解和分析，做好市場差異化細分，進一步制定競爭策略、改善營銷手段、鋪設供貨渠道，讓產品不僅進得去，而且要站得住、銷得好。
再其次，“規則是交易的基石”。豬肉產品開拓海外市場，要深諳國外市場標準和法律法規，提高市場應變能力。不少國家對于進口豬肉有著嚴苛的檢驗檢疫標準，以俄羅斯為例，其聯邦法令規定，“肉類和食用肉類副產品”屬于嚴格的強制性認證范圍。這就要求相關企業要提前備課，熟知并迎接相關嚴苛標準的考驗，同時掌握國外食品安全和貿易糾紛法律法規，吃透貿易維權的流程和特點。特別是在各國普遍對豬肉進口量較為敏感、對國內畜牧業重點保護的情況下，熟悉國際貿易相關法規、WTO有關條款十分必要。應當密切關注國際市場形勢和出口國政府調控的動向，建立專業監測預警團隊，提高信息引導，及時調整、果斷應對，有效規避國際市場風險。
對于雨潤等豬肉加工企業來講，叩開海外市場大門只是跨越發展的新起點，更加嚴峻的挑戰還在后頭。只有不斷提高產品品質和企業經營水平，懷著慎終如始的質量管理態度，才能不斷推進國際化戰略，提升中國畜牧加工產品的國際形象。
