最近，福建漳浦人陳加和趁著生產空檔，轉戰山東市場。在漳浦縣大南坂農場工業開發區，他經營了10余年的保鮮蔬菜出口生意。在上個月結束的漳浦保鮮蔬菜產季上，其主打的大蔥、胡蘿卜、白花菜成績不俗，創匯百萬美元。
這并非孤例。作為福建省重要的保鮮蔬菜出口基地，2014年至2015年保鮮蔬菜產季，漳浦出口保鮮蔬菜批次、噸數、貨值均迎來逆市增長，并實現安全生產國外零通報。
這幾年，保鮮蔬菜出口行業面臨外貿形勢嚴峻、國際競爭激烈、國際市場需求不旺、價格下跌等系列挑戰，儼然進入寒冬。為此，漳浦人打響了蔬菜保衛戰。
內憂外患 嚴冬到來
漳浦的保鮮蔬菜出口起步于1996年。經20年發展，其出口品種已從單一的大蔥拓展至10余種，市場也從日韓延伸至東南亞、中東等20多個國家和地區，年出口逾10萬噸，貨值近億美元。其中，漳浦大蔥占據全國出口量的42%。
然而，即使是行業龍頭，也感到危機四伏。量價齊跌，是當地從業者的普遍感受。
首先壓力源自國際經濟不景氣。漳浦縣蔬菜出口協會會長李毅杰表示，由于日本、歐盟等國貨幣貶值，價格滑坡在所難免。
其次，源于國內無序競爭。“大多數出口企業實際上是跟中間貿易商做生意，不直接面向出口市場，價格機制不透明，引發惡性競爭，互相壓價。”李毅杰說，本季大蔥出口價從高峰時的每噸1100多美元，一路跌到400多美元。當地蔬菜出口協會曾3次召開協調會并制定保護價，卻收效甚微。
再次是越南、菲律賓等國瓜分蛋糕。“東南亞主要農產品與我們重合，而且要素成本低廉，近年部分國家開始和我們爭搶市場，我們的成本優勢正逐漸喪失。”廈門漳州檢驗檢疫局漳浦辦事處辦公室主任張穎濱表示。
以韓國市場為例，越南出口的保鮮蔬菜享受零關稅待遇，而中國企業則要繳納近30%的關稅，漳浦出口企業不得不轉戰加拿大等新市場。“高峰時，漳浦輸韓保鮮蔬菜達1000多萬美元，但去年僅有幾十萬美元。”張穎濱說。
國內同樣戰局激烈。“隨著北方大棚農業的發展，河南等省份大蔥種植面積不斷增加，南方多個省市也開始種植大蔥，江蘇、廣西、云南等地的采收季節與漳浦基本重疊。”李毅杰說。
漳浦保鮮蔬菜出口行業的另一大痛點，是日益嚴格的技術性貿易措施。“由于自身生產標準體系殘缺，安全管理體系不夠完善，面對苛刻甚至是歧視性的質量標準，我國應對能力不強，生產經營的成本陡升，國際競爭能力減弱。”廈門漳州檢驗檢疫局漳浦辦事處副主任馬凱陽如是說。
對癥下藥 打響戰役
當地采用三大戰術：低成本、高質量、多元市場。
低成本，得益于保鮮蔬菜檢驗監管模式創新。今年2月，漳浦成為全省首個“即報即放”通關模式試點縣。在新模式下，出口企業在有效運行自檢自控體系，并由檢驗檢疫部門監管合格基礎上，無須再抽批檢驗，實現通關“零等待”。
馬凱陽比較了改革前后的成本差異：新模式下，一個小時即可完成所有通關手續，抽檢批、非抽檢批可分別節省10天和0.5天，每年可為企業節省成本300萬元。
從服務和管理上出效益，還包括漳浦食品農產品檢測實驗室的建立。實驗室總投資2000萬元，于4月投用，可完成農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、微生物檢測等400多項檢測，基本涵蓋所有食品的檢測要求。“以往蔬菜送檢要到漳州或廈門，如今就地即能完成，檢測周期由7天縮短為2天，僅出口食品農產品每年就可為企業節省往返送樣成本和檢測費用逾500萬元。”馬凱陽說。
應對技術性貿易措施，企業要具備過硬的質量管理。為此，當地建起信息預警機制，在2014－2015年產季，當地利用微信平臺發布5篇預警信息。
去年底，山東輸日洋蔥被檢出噻蟲嗪殘留超標，日本方面發布命令檢查通報。很快，漳浦企業就通過微信獲知信息。“預警機制啟動后，企業必須對照相應標準，嚴把質量關。當地蔬菜出口協會還定期邀請專家開展培訓，并定期赴企業跟蹤應對情況。”李毅杰表示。目前，漳浦已連續三年實現安全質量國外零通報。
多元化經營，是漳浦保鮮蔬菜出口的又一砝碼。為彌補韓國市場的不足，當地企業將目標瞄準東南亞、加拿大和阿拉伯國家等新興市場。今年前4月，漳浦對馬來西亞出口保鮮蔬菜1400批，貨值近2000萬美元。文萊、泰國、印度等市場盡管仍只有幾十個貨柜的出口量，但張穎濱認為其前景可期。同時，在大蔥、胡蘿卜等產品出口不旺的形勢下，當地企業及時優化蔬菜栽培結構，將市場重心轉向包菜和白花菜。剛榮獲國家地理標志產品的深土花菜，占據了馬來西亞90%以上的市場份額。
掌握主動 突破瓶頸
盡管逆市增長、形勢喜人，但張穎濱仍不敢對漳浦保鮮蔬菜出口行業的前景持樂觀態度。他的隱憂在于，該行業發展已至瓶頸，隨著成本水漲船高，難免盛極而衰。如今，越來越多的本土企業轉戰北方、東南亞，便是印證。
張穎濱認為，該行業的一大問題在于缺乏自主品牌。“我們的產品占據日本市場的半壁江山，卻都是貼牌出售。”他表示，品牌塑造不力，導致漳浦蔬菜行業缺乏定價權，受制于人。事實上，近年來錦鑫食品冷凍有限公司、創盈蔬菜加工公司等當地企業，都嘗試以本土品牌闖蕩國際市場，卻因市場認可度低悻悻而歸。在他看來，政府需加強投入，加強對外推介。
技術投入不足是又一瓶頸。李毅杰道出無奈：“受制于保鮮水平，我們想進軍更遠的國家常常心有余而力不足，每年由于保鮮度等品質問題，企業都產生巨大的經濟損失。”
在這方面，南靖縣從事杏鮑菇出口的企業——嘉田農業開發有限公司的做法值得借鑒。該公司利用自身研發技術，結合日韓先進的設備和生產技術，建成省內最大的瓶栽杏鮑菇工廠化自動化生產線，原料配料、裝瓶、滅菌、接種、養菌、搔菌、出菇管理等工序實現自動化管理過程。企業副總經理王炳河表示，由于質量穩定，即使是在出口形勢嚴峻的背景下，其杏鮑菇出口仍呈現平穩發展。
提高種子研發同樣重要。“我們的種子資源對國外依賴很大，一罐日本產的胡蘿卜種子，只能播種兩三畝地，價格高達1萬多元。”張穎濱表示，由于國內本土蔬菜品種缺乏競爭優勢，進口種子成為主流。種子受制于人的結果使生產成本居高不下，而這需要政府以及相關科研院校加大研發投入。
