近日，在國際空間站美國航空航天局（NASA）宇航員的菜單上，第一次出現(xiàn)了新鮮蔬菜，這或許表明人們將可以對冷凍太空食品說再見了。
據(jù)環(huán)保網(wǎng)站ecowatch.com報道，44名國際空間站成員品嘗到了由站內(nèi)蔬菜種植系統(tǒng)出產(chǎn)的紅葉羅馬生菜，其中包括將在太空中生活一年的宇航員斯科特·凱利(Scott Kelly)。
NASA表示，這項名為“蔬菜1號（Veg-01）”的實驗?zāi)康脑谟?ldquo;研究植物生長設(shè)施和包含植物種子的基底在太空軌道上的運作和表現(xiàn)情況”。
該種植系統(tǒng)由多個可展開和折疊的蔬菜盒子組成，每個盒子上有一塊紅綠藍三色LED面光源照明板，它即能保證蔬菜生長所需光照，也便于宇航員們觀察生長情況。這些蔬菜在播種33天后即可收獲，其中一半將作為宇航員的食物，另一半則被包裝冷凍后運回地球進行分析研究。
NASA開展這項研究的目的是希望保證在航程中宇航員有持續(xù)的食物供應(yīng)，尤其對于飛往火星這樣的未來的長途宇宙飛行。
肯尼迪航天中心地面系統(tǒng)分部負責研究生命支持活動的首席科學(xué)家雷·惠勒（Ray Wheeler）博士說：“有證據(jù)表明，西紅柿、藍莓和紅葉生菜等新鮮食品是抗氧化劑的良好來源。在太空中供應(yīng)這類食物既能振奮人們的情緒，也有助于抗輻射。”
NASA認為，有生命的植物不僅能為宇航員們提供營養(yǎng)和新鮮空氣，并且種植植物這一行為就可以給“這些遠離地球卻又想念地球生活的宇航員們帶來一種心理安慰。”
蔬菜系統(tǒng)裝載科學(xué)家喬亞·馬薩（Gioia Massa）也說：“我們有能力在太空中種植和食用新鮮蔬菜，同時這還可以帶來心理上的益處。當人類離開地球時間越久、距離越遠，通過種植植物來食用、凈化空氣和安慰心靈的需求就越強烈。我認為蔬菜種植系統(tǒng)將成為所有長期太空探索項目的重要組成部分。”
NASA表示，國際空間站的經(jīng)驗將可以應(yīng)用到那些缺少陽光和水的蔬菜生產(chǎn)地。即使你永遠不能嘗到太空蔬菜的味道，你也同樣能享受它們帶來的好處。
