浙江夏季持續(xù)的“高溫?zé)?rdquo;模式，常造成蔬菜市場(chǎng)中的葉菜類供應(yīng)緊張，而浙江省農(nóng)科院蔬菜研究所大白菜甘藍(lán)育種課題組歷經(jīng)多年研究，成功選育的小白菜新品種，憑借其耐高溫、生長(zhǎng)周期短等優(yōu)勢(shì)，有望填補(bǔ)夏季葉菜消費(fèi)市場(chǎng)。
在寧波市鎮(zhèn)海區(qū)科奧農(nóng)業(yè)科技有限公司的70多畝葉菜種植基地里，省農(nóng)科院培育的“黃火青”、“雙耐”等新品種小白菜，生長(zhǎng)勢(shì)頭正旺。從外觀上看，“黃火青”較普通小白菜葉片綠中略帶黃，株型也更為緊湊；而“雙耐”葉片較圓，色淺無(wú)毛。
“‘黃火青’是大小白菜的亞遠(yuǎn)緣雜交品種，一般葉菜生長(zhǎng)時(shí)間需25到30天，它可縮短至20到25天。別小看這5天，一旦遇到極端天氣，這些速生葉菜對(duì)穩(wěn)定夏季消費(fèi)市場(chǎng)具有重要的作用。”公司負(fù)責(zé)人李柳生說(shuō)。如今每天凌晨?jī)牲c(diǎn)，他就和工人們一起收割，連軸轉(zhuǎn)直供當(dāng)?shù)?家直銷店和大型餐館、企業(yè)，仍供不應(yīng)求。
專家告訴記者，浙江夏季氣候熱得快、時(shí)間長(zhǎng)，普通小白菜品種由于氣溫過(guò)高、水分蒸發(fā)導(dǎo)致葉片發(fā)蔫，甚至停止生長(zhǎng)，這是夏季葉菜市場(chǎng)供應(yīng)緊張的最主要問(wèn)題。
“新品種十分耐熱耐濕，還對(duì)黑斑病、霜霉病等多種病害具有較強(qiáng)的抗性，再加上防蟲網(wǎng)、誘捕器、滅蟲燈等物理防蟲方法，可以基本不施農(nóng)藥。”李柳生說(shuō)，他所種的蔬菜在施肥、灌溉、防病蟲害等方面，均按照“無(wú)公害”標(biāo)準(zhǔn)定量實(shí)施和檢測(cè)。
新品種在耐熱耐濕、抗蟲速生方面雖有顯著特點(diǎn)，但要讓消費(fèi)者接受，口味口感也十分重要。李柳生當(dāng)即炒了一盤“雙耐”給記者品嘗，記者感覺(jué)葉質(zhì)柔嫩、風(fēng)味濃郁，水分足，口感好。
“對(duì)于風(fēng)味品質(zhì)影響最大的糖酸比，‘雙耐’為2.34。”研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人鐘新民研究員還介紹，葉菜燒熟后久置，硝酸鹽、亞硝酸鹽含量都會(huì)增加，食用后對(duì)身體不益，但通過(guò)對(duì)放置了2天后的“黃火青”檢測(cè)，數(shù)據(jù)顯示：硝酸鹽和亞硝酸鹽含量每公斤僅0.76毫克，微乎其微。
據(jù)了解，“黃火青”作為浙江2014年審定的非主要農(nóng)作物新品種，目前正處于推廣階段，在寧波的種植基地暫時(shí)只有科奧農(nóng)業(yè)一處，但其耐熱、速生、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低的特色表現(xiàn)，決定了其在小白菜種植地區(qū)將很有前景。
