8月，正是漢源花椒成熟上市的時(shí)節(jié)，行走在漢源三交、宜東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總能看見廣大椒農(nóng)采摘花椒的繁忙身影，時(shí)不時(shí)還能嗅到空氣中的花椒鮮香。
今年，漢源花椒銷售價(jià)格再度走高，目前每公斤鮮花椒價(jià)格已突破30元，且價(jià)格還在持續(xù)升高中。
作為漢源傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，漢源花椒的美名早已享譽(yù)全國。如今，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮下，漢源花椒正在大力轉(zhuǎn)型升級(jí)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場(chǎng)附加值。
市場(chǎng)行情好 椒農(nóng)有信心
提起漢源縣三交鄉(xiāng)，大多數(shù)人都會(huì)聯(lián)想到花椒。三交鄉(xiāng)花椒種植歷史悠久，現(xiàn)有花椒面積1.5萬畝，是漢源縣最大的花椒生產(chǎn)地。時(shí)下，正是該鄉(xiāng)花椒大面積上市時(shí)節(jié)，行走其間，時(shí)不時(shí)就會(huì)看到三三兩兩的椒農(nóng)、采椒工站立在花椒樹下，采擷著顆顆“紅珍珠”。
這個(gè)8月，三交鄉(xiāng)人氣有點(diǎn)旺。14日，在三交鄉(xiāng)高橋村6組椒農(nóng)馬松成的椒園里，20余名采椒工分散排開，或站立、或蹲下、或搭起板凳，忙著采摘花椒。
花椒樹下，一個(gè)個(gè)竹簸箕、竹背篼里，已經(jīng)鋪開了厚厚一層鮮花椒籽。椒農(nóng)馬松成左看看、右瞧瞧，一邊指導(dǎo)采椒工采摘花椒，一邊進(jìn)行花椒樹采后管理。
“今年花椒市場(chǎng)行情非常好，收益肯定會(huì)比去年高。”盡管目前花椒只采收了一半數(shù)量，但馬松成對(duì)今年的市場(chǎng)十分有信心。
對(duì)今年花椒市場(chǎng)充滿信心的椒農(nóng)還有樂文。樂文也是高橋村6組村民，家中種植著20余畝花椒，目前已采收過半。“收了3000多斤，今年花椒價(jià)格不錯(cuò)，收入要比去年高。”樂文介紹說。
“去年三交花椒總產(chǎn)量470萬斤，今年產(chǎn)量現(xiàn)已接近500萬斤，預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到630萬斤。”三交鄉(xiāng)黨委書記郝翔說，為了扶持花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)里不僅積極完善產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施，也多次組織椒農(nóng)開展花椒種植技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣花椒嫁接苗栽植，提高花椒抗病能力，增加產(chǎn)量。
截至8月17日，漢源花椒產(chǎn)量已達(dá)到579.47萬公斤，平均單價(jià)達(dá)到30.4元/公斤。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈 廠家馬力足
就在廣大椒農(nóng)忙著采收花椒時(shí)，位于漢源縣甘溪壩食品工業(yè)園區(qū)的花椒油生產(chǎn)企業(yè)也開足馬力，進(jìn)行著花椒油產(chǎn)品的加工制作。
走進(jìn)漢源縣永豐和食品廠，陣陣“麻”味充斥鼻腔，月初剛剛投入使用的花椒油生產(chǎn)線有序運(yùn)轉(zhuǎn)，從鮮椒處理到機(jī)械搓揉，再到熱萃取、油椒分離等工序，全都是機(jī)械操作，不僅節(jié)省了人力，也提高了效率。
“這條生產(chǎn)線全面運(yùn)轉(zhuǎn)，每天能處理20噸鮮花椒，生產(chǎn)40噸花椒油，鮮花椒年吞吐量可達(dá)600噸。”永豐和食品廠羅廠長告訴記者，生產(chǎn)線雖然都是機(jī)械操作，但制作工藝均按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行，在提高產(chǎn)量的同時(shí)也保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
與永豐和食品廠隔河相望的四川省味佳食品有限公司花椒油生產(chǎn)車間里，同樣機(jī)械轟鳴，椒香四溢。清洗花椒、瀝干、煉油……在工人和機(jī)器的配合下，每天這里能生產(chǎn)出60噸花椒油。
鮮花椒、干花椒、花椒油是漢源花椒當(dāng)前主要的三類銷售產(chǎn)品，其中花椒油加工是漢源縣延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈的一條重要途徑。當(dāng)前，漢源縣登記在冊(cè)的花椒油生產(chǎn)企業(yè)已有15家。
研發(fā)新產(chǎn)品 增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
鮮花椒不易保存，為了提高花椒產(chǎn)業(yè)附加值，漢源縣在研究推廣花椒采摘工具的同時(shí)，通過開展農(nóng)技補(bǔ)貼，在花椒產(chǎn)區(qū)推廣使用花椒烘干機(jī)等機(jī)械設(shè)備，鼓勵(lì)椒農(nóng)制作干花椒，提高收益；開展管理技術(shù)培訓(xùn)，定期組織技術(shù)專家對(duì)椒農(nóng)進(jìn)行管理技術(shù)培訓(xùn)，幫助他們提高栽培管理技術(shù)水平；鼓勵(lì)支持花椒油生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)花椒精油、美膚、保健等高端花椒產(chǎn)品，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
中醫(yī)認(rèn)為，花椒味辛性溫，可加速人體的血液循環(huán)，改善手腳冰涼、畏寒怕冷等不適癥狀。花椒在中藥里歸入祛寒類藥物中，它能溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒，治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣等癥。
“目前，我們已與省農(nóng)科院合作，正在積極研發(fā)花椒黑籽保健飲品。”永豐和食品廠對(duì)延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈有著明確目標(biāo)。
“公司投資數(shù)百萬的新產(chǎn)品生產(chǎn)線已經(jīng)安裝完畢，不久后將投入使用。”味佳食品有限公司管理人員杜濤永也向記者透露，該公司花椒深加工產(chǎn)品有望在年內(nèi)面市銷售。
