“別看現在香菇、蘑菇這么受歡迎，過去的人們可不敢吃。”在茶陵縣思聰街道華星村，43歲的譚雪亮從深圳回鄉自主創業。如今，他建起了80多個大棚、占地300多畝的蘑菇基地，年產值達1200萬元。
20年前，種出蘑菇沒人買
1997年，經生物老師推薦，譚雪亮來到長沙農校學習食用菌栽培技術、生物轉化技術。
3個月后，譚雪亮回到界首鎮白沙村，選地址、搭棚子、培育菌種。“12月，蘑菇雖然豐收了卻不好賣。”當地老百姓怕蘑菇有毒，為此，譚雪亮整天都在發愁。
三批蘑菇上市，銷路卻一直未見好轉，滯銷的蘑菇只能倒掉。
1996年，他放棄種植蘑菇，進入鎮水泥廠工作，后又去深圳打工。
回鄉創業，產品通過了綠色認證
2004年，不滿足長期在外打工的譚雪亮，發現綠色、健康的蘑菇食品很受青睞，于是再次萌發回鄉創業的念頭。他坦言，其實回家照顧出生不久的孩子，也是回鄉創業的原因之一。“在外生活消費太高，而現在株洲的發展變化也非?？?。”
回鄉后，譚雪亮在家鄉界首鎮白沙村，建了面積近10畝的秀珍菇生產基地，開始自己種植平菇。2007年，又在棗市鎮曹柏村新建10余畝的香菇、金針菇生產基地。“平時就我跟妻子兩個人，忙時再請農戶幫忙打理。”第一年，除去各種開銷，譚雪亮賺到了7萬多，而隨后的幾年，他每年都能賺到10多萬元。
為了提高產品的質量，譚雪亮將基地建在田地里，而不是山坡上。“山坡上的租金只要50—100元一畝，而田地的租金每畝要700元。”譚雪亮介紹，種植蘑菇，白蟻是最大的蟲害，而白蟻怕潮濕、怕水，所以講基地建在田地，雖然提高了成本，但不要使用農藥，就能有效地防止白蟻蟲害。
2013年，基地生產的綠之亮食用菌通過中國綠色食品認證，獲得綠色食品使用商標證書。譚雪亮說，這些食用菌肉質肥厚，脆滑爽口，不僅在本地市場頗受青睞，還成了長沙、廣州、深圳等地農產品市場的搶手貨。
目前，譚雪亮是茶陵縣唯一能熟練掌握高端“無公害”食用菌（香菇、黑木耳）技術的土專家，并自行研發一種香菇“茶86”優質菌種，是我國僅有能出口的幾個品種之一。目前，該產品已出口至日本等國家。
400多戶村民跟著發財
看到種蘑菇能賺錢，村里其他人也開始種植。2013年，譚雪亮成立了以農民為主體的綠之亮食用菌農民專業合作社；2013年9月，譚雪亮又合伙建立了茶陵縣食用菌協會華星示范基地。
“今年氣溫比較好，產量比較高，如果按照去年的價錢計算，基地今年產值將超過1200萬，利潤可達500萬元。”譚雪亮預計，今年他個人可以實現100萬元的純利潤。目前，每年春秋為基地蘑菇采收季，基地可實現用工60人。
此外，譚雪亮還向農民低價提供菌種，讓農戶種植，然后回收產品。“一個家庭普遍種三四畝，一年就能收入7萬元左右。”協會種植范圍涵蓋界首、棗市、湖口、平水、思聰、火田等11個鄉鎮、38個行政村，種植面積達1090畝，受益農戶達400多家。
“今后將逐步把香菇高棚層架栽培技術向湖口、界首、腰陂等7個鄉鎮的30多個村輻射，以帶動更多農民生產香菇、增收致富。”現在譚雪亮正與廣州、海南的兩家訂貨商溝通，計劃今年9月前在茶陵組建大型收購公司，建造大型冷凍室，解除種植戶 “產品難銷”的擔憂，同時降低農戶產品的保鮮成本。
