一般水果含有比較高的糖分，如果大量吃很可能造成血糖的快速升高。如果高血糖持續兩個小時，就會加重細胞毒作用，給胰腺帶來損傷，引起胰島素分泌不足，使病情加重。糖尿病患者不能餐后吃水果，因為增加了熱量攝入。正確的方法是在兩餐中間吃水果。
如果血糖控制不好，盡量少吃或者不吃含糖量較高的水果；血糖的控制主要在于總熱量的限制，因此糖尿病患者要把水果中的熱量計入熱量攝取的總量里，也可以與其他類別的食品等份交換。
