食品安全問題頻發使得市民越來越重視飲食健康。為生產出讓人吃得放心的食品，濟陽街道趙胡村28歲的胡德越放棄體面工作，回鄉發展生態農牧產業，玉米地任草肆意生長，養殖的雞吃草而不吃飼料。盡管這些做法遭到親人質疑，胡德越依然堅持著自己的想法。
放棄體面工作
回鄉種莊稼養雞
近日，記者一行驅車來到濟陽街道趙胡村。剛下車，便看到胡德越發展生態農牧的大棚，棚外還有幾條狗。“我稱它們為‘護雞犬’，防止黃鼠狼來大棚內偷雞。”胡德越說。
談及為何走上發展生態農牧之路時，胡德越稱一件十分巧合的事情讓他與餐飲結緣。“我中專學習的專業是電氣工程，后來在煙臺供電局招待所實習時，負責安裝工程部水電。當時前勤缺人，讓我們去幫忙，時間久了便對前勤的事情有所了解。”
隨后，胡德越開始從事餐飲方面的工作，2011年在縣城開了一家漢堡店，由于效益不佳，一段時間后關閉該店。“再后來我又在濟南一家酒店管理公司上班，負責招聘等工作，2014年由于家庭原因又回到家鄉。”胡德越說。
“從事了幾年的餐飲工作，對我的觸動挺大。”胡德越說，開設漢堡店時，顧客反映雞肉里有雞毛等異物，在酒店管理公司試菜時又發現菜中有頭發、蒼蠅等臟物，如何才能生產出讓人吃得放心的食品確實值得深思。
由此，胡德越萌生一個念頭，要回鄉種植無污染、無化肥的農作物，養殖不喂飼料的禽畜，真正生產出無公害的食品。
玉米地任草長
多次遭親人反對
回到家鄉的胡德越有了上述想法后便想抓緊實施，可家人一直反對。“父母鄉親都認為，搞生態農牧就是回家種地，整個人就沒啥前途了。”
“可自己執意要搞，便將家中廢棄的大棚整理一下，開始種植玉米。起初家人不幫忙，我便偷著喊其他親戚朋友前來播種。為種出無污染玉米，在生長的整個過程我都沒有使用化肥和農藥。”胡德越說。
這一做法又令鄉親和家人很不理解，他們都覺得種地哪有不打藥不上化肥的。面對質疑時，胡德越稱自己一直搞“生態產品”。“他在我們眼中已經病態了。”村民王女士說。
面對親人的質疑，胡德越繼續搞生態農牧。玉米苗在50厘米高之前，需要人工鋤草。“因為草太高會影響玉米苗的生長，當玉米苗超過50厘米高時，就可以不管草了，只要不超過玉米苗，長得越茂盛越好。”胡德越說。
這種做法又成為鄉親們的笑柄，他們多次建議胡德越打滅草劑均被拒絕。“我知道這些含有豐富營養的草將成為雞、羊等禽畜的上好青料，既能減少玉米的病蟲害，又能松解、活化土壤，提高土地的生命力。”胡德越說。
將建生態餐廳
市民可采摘烹飪
待草茂盛時，胡德越將5月份購買的雞苗放進大棚，草叢里的蛐蛐、螞蚱等昆蟲成了雞的食物。胡德越稱，草中含有的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等與昆蟲中含有的蛋白質、脂肪、氨基酸等是提高雞肉和雞蛋品質、風味的重要養分。
“大棚內的草吃完后，我又在外面割草，堅持不讓雞吃飼料，否則前功盡棄。”胡德越說，雞糞也成為生態農牧十分重要的組成部分。“一部分留下來肥沃這塊田地，另一部分被收集起來，加上其它腐殖深度發酵，制作成花卉專用有機肥。”
按照計劃，胡德越養殖的雞中秋節前后便可上市，“我的客戶群主要是老幼病殘孕等人群，食用后可增加營養。至于價格，肯定要高出普通雞肉和雞蛋，第一年不求賺錢，只為向大家證明自己確實能生產出讓人吃得放心的產品。”胡德越說。
談及未來的發展，胡德越稱今后將擴大規模，改變以往農業種植過度使用農藥、化肥，畜牧養殖過度飼喂飼料、抗生素的現狀，生產出更多讓人吃得放心的產品，包括家畜類、家禽肉蛋類、水產類、蔬果類、雜糧類。
“我還要建生態餐廳，市民可以親身體驗喂養、耕種、采摘、食材加工和烹飪帶來的各種樂趣。”胡德越說。
