“去年一畝地油桃能賣5000多元，今年賣不到2000元，僅化肥、農藥兩項投入卻已超出1000元。我還算運氣好些。村里有人種的數畝油桃連1000元也未見到，油桃都倒到河溝里了！”7月3日上午，陜西周至縣竹峪鄉西峪村的果農田宏權一臉無奈地對《中國科學報》記者講道。
西峪村是遠近知名的油桃生產基地村。往年此時鄉街道上前來批發水果的客商絡繹不絕，而采訪當天水果批發點僅有重慶圣勛健康產業有限公司在開展愛心收購油桃活動，只收一些比較好的油桃。
在鄉街道西端遠處，來自甘肅天水的客商孫懷義正要求兩三位村民嚴格篩選，按1元/公斤的價格收購油桃，且只收1000公斤左右。“因一旦有質量不好的桃子混在里面，運輸途中就會全部爛了、倒掉。”孫懷義也一臉愁容地說。他此次經營注定賠了。
無獨有偶。7月1日，陜西禮泉縣昭陵鎮堯村趙長江十分擔心葡萄熟時能否賣上好價，因相臨田里的1畝多李子已成熟，而無客商問津。8月7日，陜西咸陽市干縣關頭萬畝西瓜豐收，價格卻降到0.2元/斤，還是沒人來買。8月17日，陜西渭南市臨渭區豐原鎮文惠村村民也因核桃滯銷愁壞了頭。
作為全國蘋果、獼猴桃最大產區和葡萄種植面積前列省區的陜西，自8月下旬后，水果集中大量上市，低價現象不得不引起警覺。怎么改變陜西水果價低滯銷的現狀？科技能否支撐農業提質增效？如何實施科技創新驅動發展戰略？近日，記者對此進行了調查。
多方原因致滯銷
據西安朱雀農副產品交易中心運營副總監王丁說，“今年水果價格都有不同程度下跌，總的估算大概下跌25%到30%，銷售額也同比減少30%以上。”記者在走訪調查中了解到，今年水果滯銷有多種復雜原因。
首先，從淺層來看，原因是水果質量與經營誠信不好，加之銷售方式落后。正如田宏權等大多數果農所述：在果子成熟期，雨水偏多，一來造成果子品質不好和爛果，也使采摘和運輸不便；二來上市期推遲，與外地水果上市疊加，無客商前來采購。
“也因前陣子這里產的西瓜質量不好。”乾縣關頭鄉要子村一位瓜農告訴記者，“因為天氣原因造成那批瓜皮厚肉少，有批客商來了一看，不要就走了。現在的瓜都已經好了，卻沒人來了。”而記者將20元買的約20公斤油桃帶回單位分給一些同事，他們普遍反映：寡淡、無味，不如生黃瓜。
重慶圣勛健康產業有限公司業務員段海浪說：“為減輕油桃種植戶的損失，公司收購些油桃，但一些農戶將快爛的桃子與好桃子一同賣給我們，運到中途就全壞了！”誠信不好也影響到外地客商不敢前來收購。
在銷售方式上，滯銷水果的農戶基本上各自為陣，拉一點水果到鄉村集市上坐等客戶，下午3點前如賣不了就倒掉。因拉回家，晚上也會爛掉。
其次，從深層次看，原因是不遵循經濟發展規律，科學技術引領、支撐不到位，農業生產主體及經營方式落后所致。
首先，經濟新常態的影響是導致水果滯銷的根本所在。受經濟下行壓力影響，去年的蘋果庫存至今依然很高，陜西個別地方蘋果庫存率達60%。趙長江說，村里去年存放在冷庫的蘋果，目前以0.4元/公斤批發。
二是盲目擴張導致普通及以下質量水果產能過剩，供大于求。一方面陜西水果近年種植面積急劇擴增，各縣各鄉鎮都在打造水果百畝萬畝示范基地；另一方面相鄰省份也在大力發展水果強縣強鎮工程。具體到一些農戶更是盲目跟風，甚至不考慮品種優劣，急于種植，不講規范，不接市場。這成為不少散戶果農的致命弱點。
三是小農經濟意識和行為已不適應現代農業生產方式。據陜西戶縣蔣村鎮洪庵村的葡萄種植能手任志剛講，果農間相互壓價傾銷，將其他品種葡萄按“戶太8號”賣給消費者，以次充好，既失去信譽又使客商止步。
當今已進入e+時代，一家一戶“千軍萬馬闖市場”，以互相壓價、互相拆臺、互相廝殺進行惡性競爭的小農經濟根本無法抵御大自然災害和大市場的沖擊。水果滯銷現象發生是必然的，發生程度大小才是偶然的。
提升品質和防災減災能力
陜西水果要走出“豐產不豐收，豐收不增收”的怪圈，破解滯銷難題，需從三個方面著力實干。
首先，依靠科技引領、支撐提升果品質量和防災減災能力是關鍵。優質果仍是市場香餑餑，也是農民的“金蛋蛋”。目前，西安市場上的“戶太8號”優質葡萄最低價仍然是8元/公斤，而且銷售得快。銅川市耀州區水峪村村民靠蘋果人均收入超過1萬元。
人無我有，人有我優，其關鍵是依靠科技引領、支撐提升達到提質增效目標。今天，陜西蘋果產業發展遇到一個科技創新提升的關鍵期，因全省未來10年有400萬畝喬化老果園需更新改造，未來20年全部果園需更新改造。
更新改造當務之急是品種，品種更新最棘手的是栽培技術，即發展矮砧蘋果。而矮砧蘋果是蘋果高科技和標準化、規范化、集約化生產的必然選擇。正如昭陵鎮坡北村葡萄種植戶李廣威之言：越是市場行價不行的年份，越要管理好果園，只有好品質還有可能賣個價。
8月21日上午，一些游客在渭南市臨渭區葡萄產業園游園采摘葡萄。每年開園時，葡萄按串賣，一串30~40元。在臨渭區葡萄做大、做優、做強的進程中，始終貫穿著“科技”這條紅線。
以臨渭區果菜局副局長兼臨渭區葡萄研究所所長、全國優秀科技特派員王錄俊為代表的縣農技專家們破解了葡萄在渭北種植發生枝稈懼寒凍死的難關，創新推廣“y” 形架和“三帶”整枝架型栽培新培術，不僅能使葡萄成形快、結果早、品質好，還能達到豐產穩產、克服葡萄被灼傷的難題，加上配套先進優果栽培管理技術，使優質果率提高到85%以上。其中1萬多畝葡萄已通過了國家綠色食品發展辦公室的綠色食品認證，銷售到國外市場。
而面對天氣災害，更是必須依靠科技才能避免或減少損失。如竹峪鄉西峪村有些農戶種植晚熟的“中油桃-9”“沙紅”“中油桃-33”等品種，今年就避過了雨期，也遲上市10天，價格比較理想。
任志剛發明使用的“一種活動式避雨棚”，則將因秋雨造成的葡萄受災損失減少到最小。富縣眾多蘋果種植戶和臨渭區葡萄種植戶用上防冰雹網，果園損失基本忽略不計。特別是水果病蟲害防治需要綠色防控技術的保障。
培育果業新型經營主體
陜西水果產業要健康發展，廣大散戶果農必須轉變觀念，通過加入“公司+基地+會員果農”或“龍頭企業+專業合作社+職業農民”的運營模式，實現企業管兩頭、果農只管中間，既能有效規避風險，又能對接市場，減少生產盲目性。
這些公司有實力實現旋耕機、割草機等一應俱全的全程機械化，不但節約了成本，提高了效益，而且積極與科技創新單位合作，引進和應用新技術，提高水果品質，走高端路線。而科研創新成果只有依托龍頭企業和大公司，才能起到更好的生產示范效應，才更容易構建產品基地準出、市場準入、質量可追溯的質量檢測體系，才能迅速擴大有機水果基地面積、搭建節會展示及果業信息平臺等。
水果銷售也只有依托龍頭企業和大公司才能實現交易倉儲、物流配送、農資交易、文化展示、延長產業加工鏈和配套服務等，打造高端品牌，拓展國際市場份額的可能。趙長江從城里回到了家里，幫助父母管理葡萄園，急切希望能將土地流轉給專業種植公司，既提高收益又不為滯銷發愁。
事實上，水果滯銷對于龍頭企業來講，也是發展機會。陜西齊峰果業有限責任公司負責人齊峰認為：“不要怪市場變冷，農業種植者應該反省自身的發展理念，有沒有跟上時代步伐。現在市場上中低端貨太多，缺的是優質果、高端果、品牌果，農業園區急需解決標準化種植問題。”
完善健全市場流通體系
找市縣長，不如找市場。市縣長幫農民賣水果，心系百姓值得稱贊。但這些只能救急，卻不能阻止新的滯銷潮到來。
目前，各級政府要逐漸建立完善和健全的市場流通體系，從根本上解決銷售問題。如充分運用“互聯網+”，推動一、二、三產業融合發展，加快果業旅游、觀光、休閑、養生為一體的美麗鄉村建設，打造新的產業增長點，形成具有核心競爭優勢的相對完善的產業體系。與此同時，支持政策性農業保險試點工作，積極探索發展連鎖超市營銷、電子商務營銷，實現營銷方式多元化。
在省級財政支持科技方面，重點支持解決果業體質增效的項目并依據其轉化率進行考評驗收，支持健全果業技術培訓服務體系，切實解決科技到戶“最后一公里”問題。對從事農林、生物學研究的院校及科研人員來說，僅將實驗室前移到田間地頭變為基地和發表論文是不夠的，還需盡力使創新成果在土地上開花結果，為果農或公司增加效益。
過去十幾年水果的螺旋式高位高價運行已經一去不復返，現在進入水果的微利薄利時代，水果市場也已經基本實現全球化了。散戶果農應當盡快適應經濟新常態，不能像過去那樣企圖水果的高額利潤和高額回報。
